美食是博大精深的，不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家川香土豆烧排骨（健康无酱油）教程，绝对不要错过噢!
1.排骨剁成小块， 用温水多洗几次，把血水洗出~ 姜切片，大料，花椒，干辣椒，香叶，茴香等准备好。
2. 炒糖色。冷油下锅，冰糖，少量水，小火炒至琥珀色。
3. 加入沥干的排骨翻炒，让糖色均匀地裹在每块排骨上。要不断翻炒哦~
4. 待排骨裹上糖色后，加入姜片，花椒，香料翻炒片刻。
5. 加入郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
6. 此时排骨已经有了漂亮的颜色了^ ^ 川味出来啦
7. 加入适量的水，没过排骨，加入一根葱。大火烧开后转中小火炖煮。大概20分钟左右
8. 排骨有些软了之后，尝尝味道。调味，加入大葱
9. 加入土豆。此时如果水少就适量加水~
10. 土豆绵软后，大火收汁，出锅~
小贴士
这道菜排骨不用那么麻烦的焯水~做出来香气四溢~超级治愈。有人问，排骨不用焯水？ 是的， 没有焯水的排骨保持了排骨的原汁原味，只要多洗几次，多淘几次，排骨直接做。要香很多哟~^^ 试试吧！同时不用老抽调色，健康很多~ 试试吧！ 对了，也可以适当在炖排骨的时候加点可乐， 颜色就更漂亮了~~~
最后做好后效果图如下
