酱汁鱼段,菜色酱红,甜咸鲜香,是山东传统风味莱之一。 菜色酱红,甜咸鲜香,是山东传统风味莱之一。菜色酱红,甜咸鲜香,是山东传统风味莱之一。
1酱汁鱼条的做法大全
香油20克,鸡蛋清适量,玉米淀粉20克,白糖20克,味精5克,盐、料酒、汤各少许,葱段、姜片各25克。鱼肉500克,甜面酱50克,花生油500克,香油20克,鸡蛋清适量,玉米淀粉20克,白糖20克,味精5克,盐、料酒、汤各少许,葱段、姜片各25克。1、鱼肉洗净,切成条,用盐、蛋清、玉米粉上浆;2、把鱼条放入六成热油中,炸呈现金黄色,...学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以酱汁鱼条教程也学起来吧，让自己离成功更进一步!
2韩式酱汁炸鸡的做法步骤
1. 鸡肉用腌料拌匀，冰箱腌制1小时
2. 用淀粉，面粉各一半，拌匀，沾在鸡肉上，放10分钟，锅内加油，冒泡后放鸡肉，小火炸8分钟，
3. 捞出控油10分钟
4. 再入锅中火炸8分钟，出锅前15秒大火收油，捞出控油
5. 炒酱汁，锅内少油放蒜炒香，放3勺蕃茄酱，1勺韩国辣酱，1勺半蜂蜜，1小勺白醋，1小勺香油，小火炒勻，关火
6. 放鸡肉在酱汁里裹匀，盛盘撒芝麻，开吃
3泰式炒河粉酱汁（Pai Thai Sauce）的做法步骤
1. 1.依次是鱼露，罗望子汁
2. 椰糖切成碎
3. 椰糖和白糖
4. 把椰糖，鱼露，白糖，罗望子分别按照1.5:1:1:1的比例倒进锅中.注意：不要加水.
5. 刚开始，中火把糖熬化，搅拌之后转小火熬制十分钟即可.
6. 成品.
小贴士
1，买不到罗望子或酸角酱，还是推荐买现成的Pad Thai酱吧，酱是关键 2.酱尝起来可能有点酸，但是炒的时候就没那么酸了 3.量杯和g之间的换算有不清楚的可以去网上查查
4粤式经典--白灼虾，酱汁的做法步骤
1. 这是新鲜沙虾。洗净，用牙签在虾背第二节处挑去肠线。
2. 准备姜片。
3. 姜切末，蒜切末，小葱切末、香菜切末。
4. 烧一锅清水，下姜片、2小勺料酒
5. 下姜片后就虾冷水下锅。
6. 大概3分钟左右，虾烧至变色弯身。关火盖上锅盖焖1分钟。
7. 将蒜末、姜末、葱末、香菜末混合在碗中，倒入适量生抽、芝麻香油。
8. 热锅，倒入小量食用油烧至微小冒烟。淋在姜葱蒜末上，拌均匀既可。
9. 摆盘既可。如果是自己吃可以不剪虾须。如果朋友聚餐可剪虾须摆盘更好看。白灼虾剥皮蘸酱汁，真是爽口鲜嫩好吃！
5洋葱拌牛肉：加了酱汁的味道就是香的做法步骤
1. 准备好香料：干辣椒3个、陈皮6g、桂皮6g、草果3个、八角3个，洗净装入滤纸袋或无纺布的小袋子。
2. 牛腱冲洗干净。
3. 冷水下锅，煮开，以去除血水。
4. 将香料包与清水放入锅中，大火煮开。
5. 放入氽水好的牛腱。
6. 加入酱油与白糖，大火煮开，转小火煮2个小时，加盐熄火。
7. 煮好的牛腱让其浸泡在汤汁中，待其自然凉却。
8. 取出牛腱，让其风干。
9. 将牛腱切成薄片。
10. 洋葱洗净，切丝。
11. 煮开水，下洋葱。
12. 再次煮开即熄火，捞出洋葱丝。
13. 将牛肉与洋葱丝放入容器中。
14. 加入生抽、陈醋、辣椒油与白糖，拌匀。
15. 将其装盘，加入洗净切碎的芫荽。
小贴士
卤一次牛肉耗时较长，可以一次做多点，放在冰箱，随吃随取。卤好的牛肉直接食用也很美味。不能吃辣的同学，可以省略辣椒油，酱汁可以根据家人的口味自行配搭。主料是卤牛肉的食材，辅料是拌牛肉的食材。
