改善饮食习惯远离胃癌

腌熏制品对胃癌有什么影响，胃癌饮食要注意什么，腌熏制品对胃癌有什么作用，其中又有哪些细节要注意的？请阅读以下文章的详细解析。

1改善饮食习惯远离胃癌

胃癌是我国一种常见的恶性肿瘤，胃癌的患病在生活中受多种因素的影响，但是主要的因素还是饮食因素，所以要想离胃癌远远的，在生活中就要注意饮食，要改变一些不好的饮食习惯，这样就可以不接近胃癌。那么生活中有哪些不良的饮食习惯会导致胃癌呢？

1、三餐不定

由于社会在不断的进步，人们由于生活工作的压力三餐不定时。但是一些研究发现，经常这样的人发生胃癌的危险性是正常人群的1.3倍，生气进食为1.5倍，喜食烫食为4.22倍。如果上述因素协同作用，则患胃癌的相对危险性更高。张晔说，胃是一个习惯遵守“时间表”的器官，胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便于及时消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果没有食物中和，就会消化胃黏膜本身，对胃黏膜造成损害。饥一顿，饱一顿，经常不吃早餐，有时又暴饮暴食，加之开夜车、生活无规律，让胃癌发病有了“良好”的土壤。

2、喜食腌熏制品

在生活中，一些腌熏制品在腌熏制的过程中往往都含有大量亚硝酸盐，这种物质极易形成亚硝酰胺，在胃中直接诱发肿瘤，这也是沿海地区胃癌高发，及日本人胃癌发病率高的原因。瑞典科学家发现，每天摄入加工肉类制品的量每增加30克，患胃癌的几率就提高15%—38%。

3、吃得太烫

在生活中，有很多人在食物做好后，怕菜品凉了，往往就想要呈热吃，但是专家却否认了这种想法，因为人体的消化道黏膜非常娇嫩，只能耐受50—60℃的食物，超过这个温度，黏膜就会被烫伤。像刚沏好的茶水，温度可达80—90℃，很容易烫伤消化道。如果经常吃过烫的食物，黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，反复地烫伤、修复，会引起黏膜质的变化，进一步发展变成癌症。

总之，胃癌我们在生活中就要改变哪些不良的饮食习惯，避免不良的饮食习惯而导致了胃癌，在生活中一定要养成好的饮食及生活习惯，这样才能不接近胃癌，远离胃癌。

2熏制食品与啤酒同食可导致肝癌

正常的饮酒对正常人的身体起到保健作用，但是过量饮酒，会影起脂肪肝的再生！所以专家提醒，如果过量饮用啤酒，会让身体摄入过量酒精，使人体热能过剩，从而导致酒精性脂肪肝、高血压、高血脂等疾病的发生。

薰制食品不宜与啤酒同食。因为啤酒中的酒精能将薰制食品中含有的致癌物质溶解于酒中，从而促进致癌物质的吸收。专家还特别提醒大家，所有含有酒精的饮品，都不宜与薰制食品同食。

喝啤酒适量才安全

啤酒中含有丰富的B族维生素和矿物质，能刺激食欲，有一定的开胃作用。而啤酒中的酒精成分对血管也有一定的扩张作用，因此，少量饮用啤酒，对于心血管有一定的保护作用。研究表明，人体每天摄入12至36克酒精，可降低一些疾病的发病率。专家提醒，如果过量饮用啤酒，会让身体摄入过量酒精，使人体热能过剩，从而导致酒精性脂肪肝、高血压、高血脂等疾病的发生。

慎饮啤酒的人群

专家提醒，痛风病人和肝病患者禁饮啤酒。因为啤酒中本身含有嘌呤这种物质，它会使痛风病人血内尿酸浓度增高，从而引发痛风的发作。尤其是空腹喝啤酒更危险。而肝病患者的肝脏解毒功能下降，无法将乙醛顺利转化为乙酸，导致乙醛在体内大量积聚，损害肝细胞，可使肝病加重。

患有高血压、高血脂病人可少量饮用。过量饮用啤酒就会导致这些疾病的发生;此外，剧烈运动后血液中乳酸大量堆积，啤酒是酸性食物，剧烈运动者大量饮用会增加其血液的酸度，不利于疲劳恢复。

3药粥是胃癌饮食良品

药粥指古人给粥的一个美称，这样称的原因主要就是我们可以将有些粥用来治疗某种疾病，对患者的病情康复有帮助。就如有些胃癌患者，在日常的胃癌饮食中就经常食用一些药粥来治疗疾病，如以下介绍的几种药粥就对胃癌患者的病情康复很有帮助：

药粥一、苡仁粥：以苡仁20g，糯米或粳米30g，白糖半匙为主要的食材。先将苡仁、糯米洗净，置锅内放冷水2大碗，中火煮半小时，离火温食，每日1次（喜甜食者加糖，喜淡食者配菜吃）。胃癌术后常食此粥可减少复发机会。

药粥二、梨根粥：以藤梨根125g，瘦猪肉100g，大米100g为主要食材。先将藤梨根洗净，水煎取汁，猪肉切小块，与大米同煮为粥即可。食肉喝粥，每日1剂，早晚服食，7～14天为1疗程。

药粥三、首乌粥：以首乌50g，大枣20枚，粳米100g为主要食材。先将大枣去核洗净，首乌水煎取汁；入粳米同煮为粥即可。每日1剂，早晚服用。

其实，生活中有很多药粥都是胃癌饮食的良品，所以患有胃癌的患者，在患病期间一定要做好胃癌饮食，在饮食上可以适当的根据自己的病情选择一些药粥，这样可以帮助胃癌的病情尽快的康复。

4饮食防癌 预防胃癌该如何饮食

胃癌和饮食有着密不可分的关系，不健康的饮食习惯必然会导致胃部受损，那么怎样饮食才能远离胃癌呢?下面来看看预防胃癌的饮食原则。

预防胃癌的饮食原则：

1.定时定量：

要做到每餐食量适度，每日 3 餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过飢或过饱。

2.温度适宜：

饮食的温度应以"不烫不凉"为度。

3.细嚼慢咽：

以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。

4.饮水择时：

最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前 1 小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响食物的消化。

5. 注意防寒：

胃部受凉后会使胃的功能受损，故要注意胃部保暖不要受寒。

6.少吃油炸食物：

因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。

7.少吃腌制食物：

这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。

8. 少吃生冷食物刺激性食物：

生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。

5哪些饮食饮食会惹上胃癌

胃癌是一种常见的恶性肿瘤疾病，该疾病的发生是由很多原因造成的，其中饮食的不规律是主要原因，下面我们一起来看看。

常吃腌菜、鱼露易诱发胃癌

现在人们的生活条件好了，但许多不良的饮食习惯仍难改变，比如口味重，爱吃腌制食品。我国南方的福建长乐市居民，习惯腌制海鲜，特别喜爱鱼露、虾酱等调味品，这个地方是全国“知名”的胃癌高发区。除此之外，辽宁省庄河市、山东省临朐县、河北省赞皇县等居民都有一个饮食习惯———长期食用咸猪肉。

何裕隆提醒，腌制食品中因为盐多，会直接损伤胃黏膜，而且其中所含的亚硝酸盐在胃酸和细菌作用下会转变为亚硝胺，更易致胃癌。

常吃腌菜和虾酱容易诱发胃癌

我国的胃癌发病率高居不下，每年新发40万病人。中山大学附属第一医院、中山大学胃癌诊治中心主任何裕隆表示，近几年来，消化道肿瘤高居不下，这与不良生活方式有关，比如喜好熏烤、高盐、腌制食物，嗜爱烟酒，都会破坏胃肠道的正常功能，严重损伤胃黏膜，导致胃炎、胃溃疡等疾病，增加患胃癌概率。

胃病和胃癌，症状易混淆

胃癌一向都难早期发现，这主要是因为70%以上早期胃癌患者没有不适感。即便出现一些症状，如胃痛、恶心、呕吐等，也会认为是胃病而已，很少往胃癌上去想，通常是自行买一些胃药吃，而不会去医院就诊。这样一来，等症状严重才去医院就诊时，多数患者已经是晚期胃癌了。

如何从自身的感受与症状变化来识别胃病的报警信号呢？专家表示，以下几点值得注意———

（1）腹痛失去原有溃疡病发作的规律性，明显不同于往常。

（2）胃痛发作时，进食或服药之后都无济于事，反而加重。

（3）以往胃病发作时，食欲、体重和体力无太大的影响，现在却出现食欲减退、乏力和明显的体重减轻。

（4）不明原因的贫血或者持续黒便。

出现以上消化道症状，要排除胃癌，最好是做做胃镜检查。何主任称，胃镜检查是诊断胃癌的最重要手段，不仅可以观察是否存在病变，还可以取2-3毫米的胃黏膜组织做活检来确诊。

害怕做胃镜，早期检出率仅为7%

据统计，我国每年新发胃癌患者超过40万。胃癌发病死亡率高，5年生存率仅为37%。也就是说，患了胃癌，超过6成的患者没活过5年。何主任说，这主要就是因为许多患者发现胃癌的时候，多数已是晚期，早期胃癌的检出率仅为7%。

而同样也是胃癌高发区的日本、韩国，由于对胃癌的普查做得非常到位，其早期检出率最高可达到50%-60%。就以日本为例，他们采用胃气钡双重造影和胃镜筛查，近十年每年普查的人数在300万-500万，每年发现胃癌3000-6000例，其中早期胃癌就占到50%以上。

由于经济原因（普通胃镜大约300元，无痛胃镜更贵）和市民害怕做胃镜的心理，使得早期发现胃癌变为一个难题。事实上，做胃镜前使用一点麻药，并无多大痛苦，十分钟左右就可完成检查。

跟所有的肿瘤一样，早期发现，自然在治疗上就没那么棘手。何主任称，早期胃癌5年生存率可以达到90%以上。所以，建议高危人群能够做胃镜筛查早期的胃癌。

Tips：哪些人要高度关注胃癌？

1、40岁以上人群。从理论上讲，40岁以上人群是肿瘤高发人群;

2、有胃溃疡、十二指肠溃疡病史的人群;

3、饮食结构不合理，长期吃腌制食物，喜爱鱼露、虾酱等调味品等人群。