步骤/方式1
食材：河粉、豆芽、青瓜、胡萝卜、蒜苗、猪肉、花生油、盐、酱油、生姜。
做法：豆芽去根部洗净捞出胡萝卜去皮洗净切丝，青瓜洗净切丝，蒜苗洗净切段，猪肉洗净切片放花生油、生姜丝、盐、酱油拌均。
步骤/方式2
热锅倒油，把切好猪肉倒入锅里爆炒熟，出锅。
步骤/方式3
倒入豆芽爆炒香。
步骤/方式4
接着把胡萝卜丝倒入锅里，一起爆炒六成熟熟。
步骤/方式5
河粉从冰箱取出，用手松散，倒入锅里，大火爆炒，放少许酱油用筷子翻炒，用锅铲容易断。
步骤/方式6
接着把青瓜丝、猪肉一起倒入锅里翻转，青瓜丝一定要出锅前放能保持青瓜的脆爽。
步骤/方式7
放盐翻炒均匀，炒河粉就可以出锅了。
广东炒河粉最正宗做法
步骤/方式1
准备好食材
步骤/方式2
猪肉洗干净后，沥干水分，再切成肉丝。用淀粉、油、盐、酱油进行调味腌制2小时
步骤/方式3
火腿肉、娃娃菜洗干净再切成丝
步骤/方式4
下油锅，爆香肉丝
步骤/方式5
加进火腿肉丝一同翻炒
步骤/方式6
接着也加进娃娃菜丝一同翻炒至八九成熟，再盛出
步骤/方式7
再起油锅，待油沸后倒进河炒。快速翻炒
步骤/方式8
加上调味（料酒、酱油、糖、蚝油、糖），翻炒几下
步骤/方式9
倒进炒好的肉丝，炒匀后即可
步骤/方式10
出锅装盘
