鸡蛋炒河粉的做法_怎样做鸡蛋炒河粉，鸡蛋炒河粉的做法_怎样做鸡蛋炒河粉怎么做好吃？鸡蛋炒河粉的做法_怎样做鸡蛋炒河粉兔小花逮特别的喜爱，每次出去必点的菜，自己在做完全不差于外面的菜哦，今天兔小花逮就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的鸡蛋炒河粉的做法_怎样做鸡蛋炒河粉。先分享它的做法给大家绿豆芽洗净(如果有时间的话，可以把头尾去掉)，放开水里灼一下，断生就捞起来，滤干水分； 把鸡蛋炒熟，划成小块，盛起来备用；
1菠菜鸡蛋炒粉丝
1、菠菜放入沸水中焯烫一下，捞出备用；
2、鸡蛋打散，锅中油热后，倒入蛋液炒到凝固，盛出备用；
3、锅中放油，油热后放入菠菜翻炒均匀；
4、放入泡软的粉丝翻炒均匀；
5、放入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味即可。
提示：
1、粉丝提前泡软即可，翻炒时更容易入味，不必用沸水焯烫；
2、炒粉丝的时间不宜过长；
3、菠菜炒之前用开水焯烫一两分钟可以去除草酸。
2鸡蛋炒西红柿
1、鸡蛋打散，备用。
2、西红柿洗净，切块。
3、锅中放油，油热后放入鸡蛋炒熟。
4、放上西红柿、糖煸炒片刻，放上盐，炒出西红柿汁，出锅即可。
3鸡蛋炒肉
1、肉片用湿淀粉腌15分钟，鸡蛋加少许盐打散，枸杞用水冲一下，木耳泡发。
2、起锅热油煸炒鸡蛋略焦黄盛出。
3、另起锅热油爆香葱姜，煸炒肉片、枸杞、木耳。
4、肉片变色时，放盐和鸡精调味。
5、放鸡蛋炒匀即可。
4菠菜鸡蛋炒粉丝
1、先把鸡蛋炒好备用。
2、菠菜洗净用手掐两段，最好不要用刀切。
3、粉丝煮一小会，然后放凉水盆里过一下。
4、点火放油，用葱花炝锅，放菠菜翻炒两下，把准备好的鸡蛋和粉丝放进去，放盐和胡椒粉调味均匀即可出锅。
小诀窍
粉丝一定要把水空干，菠菜也尽量不要让它有水，因为这道菜出水就不好看了，而且口味也没有那么好了，一定要注意急火快炒。
5鸡蛋炒粉蒸土豆丝
1、把蒸好晾凉的土豆丝用油拌散。鸡蛋1个打入碗中，加盐拌匀；
2、炒锅放油，炒熟鸡蛋，将鸡蛋铲入碗中备用；
3、把土豆丝放入炒锅，加适量的盐，炒拌均匀后，把炒好的鸡蛋放入混合一起，加入适量胡椒粉、葱段炒匀就好了。
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