今天中午刚吃了一碗南瓜百合粥，甜甜的，味道美极了。这是我时常会点的一道粥，因为我听别人说过，百合可以清心，又可以润肺。这百合其实有许多我们不知道的功效与价值，今天就来带领大家一起挖掘一下。
百合名称出自于《神农本草经》。百合有很多品种及名称。百合因其根茎由多数肉质鳞片抱合，和可治百合病而得名。又因其形似蒜，其味似薯而名蒜脑薯等。
百合的功效与作用：
百合，甘寒质润，善养阴润燥。归肺，心经。
入肺经，补肺阴，清肺热，润肺燥而止咳;入心经，养心阴，益心气，清心热而安心神。
常与知母、生地同用，治虚烦心悸，失眠多梦
清心宜生用，润肺蜜炙用。
百合的营养价值：
百合有较高的营养价值，含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C。百合的食用方法很多，可做菜入饭，可炒、煎、烧、蒸、煮，能做出30多种高中档的佳肴，其中最为名贵的有百合雪莲、蜜饯百合、糖水百合等菜肴。唐代传统小吃百合迷住了多少食客，权贵还将其作为高级礼品进奉朝廷。
百合宜忌：
宜：体虚肺弱，慢性支气管炎，肺气肿，肺结核，支气管扩张咳嗽咯血者宜食;急性热病后期，神智恍惚，以及妇女更年期神经官能症，癔病，坐卧不安，神经衰弱，心悸怔忡，睡眠不宁，惊悸易醒者宜食;肺癌、鼻咽癌及其化疗放疗后食用，因百合能抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。
忌：感冒风寒咳嗽者忌食;脾胃虚寒，腹泻便溏者忌食。
百合是好东西，很多美味佳肴中都会搭配这种食材，含有较高的营养价值，尤其是高蛋白。吃了肯定能够增强我们的抵抗力，但是切记不是所有人都适宜吃百合的。
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