蓝老大糖粥藕店(双塘路店)
铺子对面是双塘小学,每天上放学的小朋友都很幸福,早上没吃早饭的都会去捎一碗带走喝。桂花糖芋苗的小芋头是机器打过毛后用手处理残余的皮,熬过的老红糖加入藕粉和水煮后加入芋苗再煮,最后加入粒粒可见的桂花,浓稠度刚刚好,要色有色要味有味。酒酿赤豆元宵清甜刚刚好。赤豆煮到半化开的程度,非常浓郁,香气诱人却不过分甜腻。软糯之余略有弹性,一尝便知这碗粥很用心。
南京糖芋苗之最
糖藕粥顾名思义,甜、绵、稠。甜口,将煮好的糯米藕捞起切片,放进用煮糯米藕的汤熬成的粥,甜而不腻,十分爽口,小时候很喜欢吃。淡紫色的藕配上酱红色的粥,早上喝温暖又精神。而长大了以后,南京城里的糖粥藕的摊子逐渐的减少了,现存又使用正宗工序的只剩屈指可数的几家。而蓝老大绝对是名头最响的一家。
双塘街的这家店是最老的一家,现在去还能够看到蓝老和他的妻子,老爷爷负责坐在店门口将糯米塞入一整段生藕中,为隔天的食材做准备,老奶奶则在祖传老黄铜的粥锅里熬粥,没有压力,卖完就收摊。一般来说,只要过了中午,店里卖的糖芋苗和糖粥藕就已经售罄。经常有食客来晚了,不舍的望着空锅兴叹,老奶奶则温柔劝改日再来。
交通:地铁1号线三山街站,40路公交洋珠巷站,7路公交评事街站。
环境:小小的简陋的店铺里有大大的老城南味道。
综合:祖传紫铜锅,老人家是第三代传人,味道甩其他家好几条街。