陕西美食探秘之旅
秋意渐浓，蝉鸣渐消。秋天是一个收获的季节，其实“收获”本身就是一幅美丽的画卷，布满了斑斓的色彩，陕西美食探秘之旅历时近2年的时间走过了46个地县（区），以探秘美食为名，走遍三秦大地，看尽人间繁华似锦，品味美食带来的欢愉。所有的收获，如期而至，但略有不同，如一帧帧画面闪过，西府味道里收获的美食哲学让我为您一一揭秘。
中国烹饪大师卢建超老师曾在“车轱辘上的陕菜大讲堂”讲到：希望大家能从吃货变成一个食客，中国菜一生都学不完，每道菜有自己的独特味道，而烹饪方法却只有几十种，几十种烹饪方法却成就了每一道菜的不同味道。想必这其中也大有学问在，希望大家在品美食的过程中，品出文化来，享受美食带来的快乐。
陕菜资深大师郑新民老师在陇县美食品鉴的整个过程中，几乎都是在与现场的厨师和现场展商们沟通交流，顾不得用餐。老师说：这样的活动，对我而言，吃饭永远是小事，交流学习才是大事。
中国食文化研究会理事、陕西省烹协名厨委副秘书长郑可望：中国自古就有“戏子的腔，厨师的汤”之说，可见汤之重要。而一个宴席的好坏，排菜也是很重要，先凉后热，先咸后甜，先主后次....而第一道菜品也就决定了一桌宴席的风格。当然菜品也和所处的地区、酒店的设备、厨师的技术，和蔬菜的季节性等也是有关系的。
中国烹饪大师庄永全老师：从一个菜单就可以看出一桌宴席的好坏。菜单上菜品的原料、口味、色泽、烹饪技法等基本从菜名就可以看出。
山西的美食达人：西府人善于经营，每个地方都有自己的特色，每到一个地方，就会对陕西有更深的了解。每个地方的陕菜也是各有味道，而对人民大众的情感愈加深厚，对农民伯伯的感谢与日增加。
某旅游学院的赵先生：我是第一次参加陕西美食探秘之旅，但是感触特别深，我觉的这个活动非常有意义，它有别于一般的旅游，让人在探秘美食的过程中，大饱“眼福、口福、耳福”，看到很多从未见过的造型精致的陕菜，吃到以往没有吃过的正宗陕菜，听到了很多关于陕菜的故事和文化，我非常的满足。
参加过陕西美食探秘活动30多次的黄女士：跟着这个活动走了这么多站，每一站大师们都讲了很多关于陕菜的技巧和方法，我的厨艺也提升了很多，现在我做的饭，家人和朋友都夸好吃。
参加过陕西美食探秘之旅30多次的孙先生：非常喜欢你们这个活动，工作人员热情，工作态度好，活动也好。服务也很到位，有一种家的感觉。
渭滨区美美主题酒店行政总厨王先生:这次活动的举办，对我们店的影响蛮大的，活动结束之后，能不能继续帮我们宣传一下，还有我们的新菜品......
任总:活动效果比我预想的要好十倍，你们宣传一出去，活动还没办呢就很多人问，这几天天天包间都是满的。
张总:没想到活动当天这么多重量级的老师，准备有些不足。下次给咱再约一次老师，看能不能再做一次座谈会。
小编说
对于陕菜网而言，除了挖掘出更多的陕西美食，让更多人了解陕西各地的特色美食，将陕菜的文化传承并发扬光大，大家对陕西美食探秘之旅的认可和喜爱就是我们最大的收获。我们的美食探秘之旅还在路上，更多的美景、美食、欢乐、享受，更多的收获希望与您一起分享。
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