自古以来，中国人就有喝茶的习惯，随着时间的推移，茶文化已经形成。茶，中国传统饮料，与欧洲和美国的可乐和咖啡相比，但饮酒的历史早于它们。在唐代，喝茶很受欢迎，有茶道文化。第一部关于茶的作品也诞生了，作者陆羽也被后人称为茶圣人。那么唐代人是如何喝茶的呢？别担心，慢慢听小边说。
唐代饮茶风盛行，唐人注重鉴茶、品水、观火、辨器。唐代有煎茶、庵茶、煮茶等方式。煎茶在唐中叶盛行。唐代有四种茶：粗茶、散茶、末茶和饼茶。煎茶法的茶是饼茶。饼茶经过烘烤、碾压、罗三道工序，将饼茶加工成细颗粒的茶末，再煎茶。先将茶饼再干，称为烤茶。茶叶冷却后，取出打碎，展成粉末状，再细筛，筛下茶叶即成待煮茶末。
煮茶分为三个阶段，即三沸。当水煮到鱼眼大气泡，微有声时，是第一沸。这是根据水的量加入适量的盐调味，尝尝水的味道，不要因为味道轻而加盐。锅边水如连珠时，是第二沸。舀出一勺开水后，用竹夹在水中搅拌成水涡，使水沸度均匀，用小勺茶取茶末，放入水涡中心搅拌。过了一会儿，水面波浪翻腾，溅出很多泡沫，也就是三沸。倒回原来舀出来的水，让沸水停止沸腾，产生茶泡。此时，由于味道不正确，茶沫上形成云母状的水膜应去除。三沸后，不宜再煮，因为水老了，不能再喝了。煮茶的水不能多加，否则味薄。
陆羽认为茶汤的微华是汤面的泡沫。薄的叫泡沫，厚的叫蛋糕，薄的叫花，花像枣花漂浮在形状的水池上，像曲折的水池和突出的洲间新生长的青萍，像晴朗的天空中鱼鳞状的浮云。泡沫就像漂浮在水边 绿钱就像散落在杯盘里的菊花瓣。糕点是指煮茶的渣滓。当水沸腾时，许多白色泡沫与水重叠积聚，一片纯白如雪。
喝茶，即用勺舀汤将茶盏分成茶，其基本要领是使每碗泡沫均匀。从锅里舀出第一碗茶汤叫意味深长。意味深长，也指最好的东西。为止沸育华，将固出放入熟孟中。如果煮一升水，可以分成五碗，每碗泡沫要均匀，要喝鲜香浓郁的茶，除了有意义的夕卜，一锅煮的前三碗最好。多煮五碗。若数客人，用意味深长的水补给饮酒不足的人。趁热喝茶。
唐代除了煎茶法，还有庵茶、煮茶等。先碾碎茶叶，然后煎、烘干、春捣，然后放入瓶子或细瓦中，倒入沸水浸泡后饮用，称为庵茶。唐代的庵茶不仅在民间流传，在宫廷中也用这种方法喝茶。唐代匿名的《宫茶图》描绘了宫廷中用庵茶法冲泡的画面。
唐代的另一种饮茶方法是唐代以前流行的煮茶方法，即将洋葱、姜、枣、橙皮、薄荷等物体放在一起充分煮沸，或使汤更加煮沸，使汤光滑，或煮茶泡沫。这种方法在唐代已经过时。陆羽认为，用这种方法煮出来的茶斯沟渠之间的废水和耳朵被遗弃了，习俗很好，就像倒在沟里的废水一样，世界总是习惯这样。现代民间最喜欢的打油茶挑茶等都是原始的茶遗风。
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