在冬天，我们经常听到这样一句话：北方吃饺子，南方吃饺子，这是我们传统的饮食文化。但许多不了解北方习俗的南方人会怀疑冬天这么长，哪一天吃饺子，是冬至节气还是冬季节气？现在让我们来解决你的疑问。
据说每年农历冬至，饺子是必不可少的节日饭，不管贫富。俗话说:十月一日，冬至来了，家家户户都吃饺子。据研究，这种习俗是因为纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。
张仲景在长沙当官时，经常为人民治病。有一年，当地瘟疫盛行。他在衙门口建了一个大锅，舍药救人，深受长沙人民的喜爱。张仲景从长沙告老归乡后，走到家乡的白河岸边，看到很多穷人忍饥受寒，耳朵冻烂了。他模仿在长沙的方式，让弟子在南阳东关的一片空地上搭个医棚，搭个大锅，冬至开门，给穷人舍药治伤。
张仲景的药叫祛寒娇耳汤。它的方法是用羊肉、胡椒粉和一些祛寒药材在锅里煮。煮好后，把这些东西拿出来切碎，用面团包成耳朵状的娇耳。煮熟后，它被分配给乞丐。每人有两只娇耳和一碗汤。吃了祛寒汤后，人们浑身发热，血液通畅，耳朵变暖。吃了一段时间后，病人的烂耳朵就好了。
张仲景舍药一直持续到除夕。除夕夜，人们庆祝新年和烂耳的康复。他们像娇耳一样做新年食物，在第一天早上吃。人们称这种食物为饺子耳、饺子或部分食物，在冬至和新年第一天吃，以纪念张仲景开棚药和治愈病人的日子。
冬至吃饺子，是不忘医圣张仲景祛寒娇耳汤之恩。到目前为止，南阳仍有冬至不端饺子碗，冻耳无人管的民谣。
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