新疆特产以民族工艺品和地方土特产为主，它们历史悠久，品种繁多，具有独特的民族风格，深受中外旅客的喜爱。哈达、纪念章、蒙古族服装及饰物、哈萨克服装及饰物、维吾尔族服装及饰物、木雕(木碗、木勺、木花瓶等)、玉雕制品、金银首饰、锡伯族香袋(烟袋)、“那达慕”仿皮壶酒、哈萨克地毯、挂毯等都是值得一买的纪念品。到新疆最诱惑人的是西域水果，民谣说：“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，库尔勒的香梨人人夸，叶城的石榴顶呱呱”，还有石榴、巴旦杏、无花果、蟠桃、伊犁苹果等，水果干是馈赠好友的佳品，葡萄干、瓜干等色泽鲜艳，果肉柔软，易于携带储存。简单介绍一些特产：地毯、英吉沙小刀、艾德莱斯绸、花帽、木模彩色印花布、土陶、首饰、民族乐器、瓜果等。
无核白葡萄
新疆盛产葡萄，品种很多，其中以吐鲁番盆地所产的无核白葡萄，驰名遐迩。无核白葡萄，在世界上分布极广，名称很多。古波斯人称“苏丹”，中亚各国称“白色基什米什”。我国古人称“奇石蜜食”、“绿葡萄”或“兔睛”。除含有大量糖分外，无核白葡萄还含有人体易于吸收的磷、铁、钙、镁、钾等矿物质和多种维生素，是老幼咸宜的医疗食品。
新疆哈密瓜
新疆哈密瓜，品种繁多。共有一百八十多个品种及类型。瓜的大小，形状及皮色、肉色干差万别，小的不足一公斤，大的十几公斤；有扁圆形、圆球形、卵圆形、椭圆形、圆筒形及长棒形；皮色有白、黄、绿、褐。其上布有各种斑点、斑块、条纹和条带；肉色分白、绿、桔红；肉质有脆，有软；种籽有大、中、小之分，又有扁平和波曲之别。新疆是我国著名的瓜果之乡，其中尤以哈密瓜驰名中外。它和新疆的无核白葡萄一样，成了难得的珍贵果品。
朵巴
花帽，维语称之为“朵巴”，系维吾尔男女老幼都喜爱佩戴的帽子，这小花帽呈四楞圆顶状，实用且是一种具有装饰美感的工艺品。花帽上，一般用黑白两色或彩色的丝线绣出民族形式的花纹图案。图案纹样大都是以新疆花卉果实等自然形象为题材，加以艺术的提炼而成众多的纹样按其构成方式可归纳为：单独适合纹样(曼甫花帽)，满地散花纹样(奇依曼花帽)，巴旦木花纹样(巴旦木花帽)，以及十字对称纹苏样等等。从地域上，花帽都具有明显的地方特色。
吐鲁番地区的花帽别具一格，最引人注目的特点是花大底空小，颜色大红，浓烈灼艳，整个花帽铺满四组丰盈的花朵纹样，望之犹如一顶花冠。特别是老年人，尤其喜欢戴这种艳丽夺目的花帽，这在其他地区是十分罕见的。吐鲁番花帽多为圆口、圆顶，顶较平。因受汉族及其他民族文化的影响。图案纹样多采用菊花、梅花、莲花、牡丹等。小花帽不仅成为具有一定知名度的工艺品，而且畅销国内外市场，成为重要旅游产品。
地毯
新疆是中国地毯的发祥地。早在2000多年前，新疆和田一带就盛行织毯了。如今流行于中国西北地区的“仿古毯”、华北一带的.京津式地毯、江南一带的苏杭式地毯，其历史渊源，都可追溯到新疆地毯。新疆地毯的图案和色彩具有鲜明的民族特点和浓厚的地方色彩。新疆地毯在国际上享有盛誉。英国、美国、德国等博物馆及许多艺术品收藏家，都珍藏着新疆地毯。目前，新疆地毯作为“东方式 ”地毯运销80多个国家和地区。
和田玉
主要产于新疆和田地区的昆仑山上。有白玉、碧玉、青玉、黄玉、墨玉等，以羊脂玉最为珍贵。 和田玉为软玉，是由一种矿物透闪石组成简单矿物集合体。特点是质地细腻，颜色鲜美。白如羊脂，黑如纯漆；性兼刚柔，硬如玻璃，韧似榆木。具有透明感，富有有光泽度。历史上采到的最大的和田玉有100000多公斤。和田玉是雕琢玉器、玉件的上等玉料。古代皇帝和诸候们都曾用它雕琢印章、礼器和玉衣等。河南安阳发掘的商代古墓中，就有用和田玉做的玉盘；河北满城地区出土的西汉中山靖王刘胜夫妇的金镂玉衣，就是用上千块和田玉可雕刻的种类很多，人们常用它做炉、鼎、瓶、食器、酒器、水器和首饰等，深受欢迎，供不应求。
葛根粉、岩耳、土家莓茶，杜仲茶
介绍：
一、代表性特产：最具代表张家界的农产品是张家界三宝一绝（由葛根粉、岩耳、土家莓茶，杜仲茶组成）。
葛根粉：张家界盛产葛，也是当地人最爱吃的食品之一，既可开水冲服，亦可与肉类煎食成为佳肴。具有退肝火、解暑毒、健胃脾、滋阴壮阳、补虚益气之功能，亦有抗衰健美等保健神效，故有“皇食品”之盛誉。
岩耳：又名岩耳，生长在武陵源景区砂岩绝壁上。《永定县志》载：“岩耳系民间珍品，食中佳肴，并有去热清火滋补之功能。和肉作羹或炖鸡，味道鲜美”。古代列为贡品。“采石耳者以长绳一头束腰，一头绾铁钉，陷石罅中渐移，遇上下亦如之”，“间或偶遇飞虎剪绳，则立成齑粉”，故石耳极是珍贵。张家界市各景区均有售。
杜仲茶：又名丝连皮、扯丝皮、丝棉皮、玉丝皮、思仲等，属落叶乔木。杜仲是我国特有稀少树种，经济价值很高，被我国有关部门确定为国家二级珍贵保护树种。杜仲叶面呈椭圆形或卵圆形，长7-375px，宽3.5-175px。表面黄绿色或黄褐色，微有光泽。先端渐尖，基部圆形成广楔形，边缘有锯齿，具短叶柄。质脆，搓之易碎，折断面有少量银白色橡胶丝相连，味微苦。
土家莓茶：土家莓茶，又名土家甘露茶、土家神茶，也俗称茅岩莓、灵芝草、眉茶、藤茶、苦甘露、婺源雪菊、茅岩莓茶、观音草、山甜茶、龙须茶等等。 野生长寿藤还不能人工迁植，经科学考证，该植物是经过第四世纪冰川灭绝性扫荡后，只生长在张家界海拔800~1300米云凝雾绕的张家界原始森林红砂岩中的一种珍稀物种，其环境不受任何污染。
