新疆土特产是指新疆的各类本土特产的汇集，新疆具有世界上最为丰富的种质资源和基因资源，特产包含但不限于食品类，新疆地大物博，资源丰富。有闻名中外的和田玉、宝石和用和田玉精雕细琢、玲珑剔透成的各种玉雕;有四季飘香的新疆哈密瓜、伽师瓜、吐鲁番无核葡萄等瓜果;有闻名遐迩的新疆棉花、啤酒花、伊犁薰衣草;有全国稀有的大红鱼、鲟鳇鱼、五道黑鱼;有治疗各种疾病的天山雪莲、新疆昆仑雪菊、新疆贝母、新疆鹿茸等名贵药材;有品种优良的新疆伊犁马、新疆细毛羊等家畜家禽及野生动物，还有名贵的皮张;有琳琅满目，制作精美而富有特色的和田地毯、英吉沙小刀、维吾尔族小花帽等美术工艺品;还有令人垂涎欲滴的烤全羊、烤羊肉串、抓饭等新疆风味小吃。
去新疆不得不选的土特产之瓜果美食：
其主要特产有和田骏枣，吐鲁番葡萄干，阿克苏核桃，巴旦木，精河枸杞，沙枣，杏干，巴旦姆、核桃、无花果等。新疆红枣，种类繁多。
当然，新疆吐鲁番交河农场的哈密瓜、玻璃翠葡萄、西梅、石榴等鲜果因名声在外，同样备受游客青睐。
去新疆不得不选的土特产之手工艺品：
新疆的手工艺品和民族服饰也会让你陶醉其间。比如民族特色浓郁的花帽、马靴、套鞋、毡袜、面纱、民间印花布、艾得莱丝绸等。
弹拨尔、热瓦普、都塔尔等民族乐器。此外还有英吉沙小刀、阿不都与其拉布其、核桃木果篮等。
去新疆不得不选的土特产之特色滋补：
天山雪莲、昆仑雪菊可谓新疆旅游最受欢迎的特色养生滋补品，
其次是天山马鹿、甘草、还有就是具有新疆特色的至原堂香梨膏,适合经常抽烟喝酒嗓子不舒服的
去新疆不得不选的土特产之玉石制品：
和田玉到了新疆最不能错过的就是玉石，新疆的和田玉是玉中珍品，较为集中的主要在友好路、西北路、国际大巴扎周边。"葡萄美酒夜光杯"，提起新疆的特产，不能不说新疆的葡萄酒。新疆拥有最佳的葡萄生长环境。
