豆腐烧鸡肉的做法
1.鸡肉半只洗净备用
2.豆腐一块备用
3.胡萝卜，青椒洗净备用
4.首先将鸡肉切块备用
5.再将青椒胡萝卜豆腐切片，生姜切片，大蒜整瓣
6.锅内倒油，等油刚有点热时加入生姜大蒜煸炒
7.再放入鸡块继续煸炒
8.煸炒至变色，水分杀出
9.加入豆腐
10.加入生抽、老抽、调色调味，再加适量的陈醋，为的是使豆腐里的钙充分释放出来。料酒要多放
11.大火烧开，中火慢煮10分钟
12.再加入青椒胡萝卜
13.翻炒均匀
主料
鸡肉
200g
豆腐
1块
辅料
油适量
盐适量
香菜适量
花椒面适量
料酒适量
鸡肉豆腐的做法
1
豆腐切块，入油锅中炸成金黄。
2
炸好后捞出备用。
3
鸡胸肉切丁。
4
糖，醋，酱油，盐，少许淀粉配成碗汁。
5
锅中加油，热后放鸡肉炒变色。
6
加入豆腐继续翻炒，放入碗汁翻匀即可。
7
洒上香菜末。
小贴士
鸡肉最好用鸡蛋清挂一下，这样会更嫩。
