怎么做芋头烧鸡 好吃 怎样做芋头烧鸡 好吃，怎么做芋头烧鸡 好吃 怎样做芋头烧鸡 好吃的学习教程？今天来为大家带福利来啦，今天为大家分享一些怎么做芋头烧鸡 好吃 怎样做芋头烧鸡 好吃的学习教程，让你们离大厨更近一步，快来一起动动手吧！戴上一次性手套，把芋头的皮削掉。因为其粘液对皮肤有刺激作用，要引起发痒发红等过敏现象，所以必须戴上手套。在整个削皮过程中不要沾上水，因为水会使芋头粘滑，增加难度。
1芋头烧小排
1.蒜头剥膜，洗净切粒；葱洗净切小段备用。
2.芋头削皮洗净切滚刀块，以中火油温140℃炸熟；排骨洗净剁成3公分块，加入腌料以筷子拌腌15∼20分钟后入油锅，以中火油温140℃炸至外皮干爽备用。
3.炒锅放入2大匙沙拉油爆香作法的材料，再加入所有调味料及作法2的芋头和排骨，以小火焖烧至汤汁稍收干即可。
2芋头叉烧角
1.把澄面粉放在大碗中，倒入沸水拌均，并把面团搓至光滑，备用
2.芋头蒸15分钟至软熟，再加入之前的面团和白油，糖，麻油，盐，糊椒粉和五香粉。搅拌成泥，然后分成每份40克（备用）
3.将外皮包上适量的叉烧馅，并搓揉成兵乓球状。再放进热油中炸至尽黄色。
3干烧芋头
1、五花肉去皮剁成粗粒，加酱油、料酒、糖、姜末、淀粉、少许水搅拌均匀腌制30分钟。
2、芋头去皮洗净后，切成粗条。
3、油锅五成热，放入肉馅，中火炒散。
4、加入剁椒、豆豉炒香。
5、再加入芋头条炒匀后加水，小火烧至酥软。
6、大火收汁，放盐、鸡精、香油、葱花翻炒出锅。
4芋头烧鸡
步骤1：买回来的鸡切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中，去芋头皮的时候最好戴上一次性的手套，不然有的人会因为去皮而发痒。
步骤2：锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。
步骤3：倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。
步骤4：芋头用筷子可以轻松穿过后，就可以大火收汁了，最后撒上点小香葱段便可出锅享用了。
5芋头烧鸡
1．把鸡腿肉切小块，鸡腿骨可留下和鸡腿肉一快儿烧。
2．芋头削皮，切大块。买芋头要买小小的，圆圆的那种。大个儿的不好吃。
3．把鸡腿肉放不粘锅里，加姜，葱头，胡椒面，用中火炒到鸡鸡腿肉发白。
4．加一大勺，烧鸡公调料。烧鸡公调料是袋装的，开袋后我给放瓶里了。烧鸡公是重庆出的，烧鸡特棒。炒上1-2分钟，加水，开小火慢慢烧。
5．同时，把芋头放蒸锅里，开大火到大中火蒸。芋头一定要先蒸软，不要和鸡腿肉一快儿烧。我早些时候把芋头和鸡腿肉一快儿烧，味道确实差很多。后一招是老爸教的。
6．到芋头软时，（用筷子青青一戳，可戳个洞），把芋头倒入鸡里。
7．起锅前加一点鸡精，和葱。
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