主料
毛豆500g
调料
食盐
适量
八角
适量
茴香籽
适量
五香青豆的做法
1.毛豆买回来，用水冲洗干净。
2.用剪刀一个一个剪掉两端。
3.全部剪完。
4.锅子放水，将毛豆放入，放入八角。
5.放入足量的盐。
6.放入小茴香一把。
7.放入香叶。
8.熬煮5-8分钟，关火。浸泡一小时以上，就可以吃了！
状元豆怎么做好吃
主料
猪肉皮
200g
豆腐皮
200g
辅料
老抽
适量
盐
适量
十三香
适量
海鲜酱
适量
柱候酱
适量
蚝油
适量
步骤
1.熟肉皮200克葱冰箱取出。
2.用小锅再煮一下，煮软。
3.切成碎丁。
4.放入粉碎机。
5.加入适量的水，按蔬果汁键达成浓汁。
6.放入奶锅。
7.加入调料，搅匀，在炉子上小火煮开。
8.豆腐皮用温开水洗净。
9.准备一个方形容器，先倒入一部分浓汁，然后放入冰箱，待浓汁稍有凝固，取出，放上两片豆腐皮。
10.在倒入一层浓汁，再放上一层豆腐皮，重复上一个动作，直到放完为止。
11.然后放入冰箱，放置一宿，早上就可以作为早餐的凉菜了。特别的Q弹，非常的美味。
状元五香豆做法一，
材料
干蚕豆500克，红曲米适量调味料精盐、酱油、白糖、八角、五香粉、料酒各适量
做法
1、将蚕豆在清水中浸泡24小时后捞出，倒入锅内。
2、锅内加入适量清水和八角煮1小时，再加入红曲米、食盐、白糖、料酒、酱油和五香粉。
3、煮到蚕豆透烂时，即可取出，摊晾至干即可当零食享用。
做法二，
材料
甜红豆沙500克，马蹄粉300克，玉米油1汤勺，清水6杯
做法
1、马蹄粉用1杯半水调开，用剩下的4杯半水调稀甜红豆沙，加玉米油下锅里煮开。
2、煮开后关火，凉3分钟后将调匀的马蹄粉浆倒入，拌成糊状，放在抹了油的糕盆里，隔水大火蒸大约30分钟。
3、凉了以后切件食用，煎来吃亦可。
做法三，
材料
油豆腐皮2张，烤鸭肉丁350克，马蹄丁、鲜笋丁各80克，香菇丁、胡萝卜丁各50克，粉丝20克。调料蚝油50克，鸡粉10克，白糖、胡椒粉各5克，葱末、姜末、生粉各10克，色拉油1000克，盐、湿淀粉8克。
做法
1、把油豆腐皮切大小相等的10份备用；粉丝放入烧至七成热的色拉油中小火浸炸0.5分钟后出锅，控油后放入容器中垫底。
2、锅里放色拉油30克，烧至七成热时加入葱末、姜末煸炒出香，下入烤鸭肉丁、马蹄丁、鲜笋丁、香菇丁、胡萝卜丁大火煸炒2分钟，用蚝油、鸡粉、盐、白糖、胡椒粉调味后放入湿淀粉勾芡出锅，制成馅心。
3、用油豆腐皮包裹馅心，做成粽子状，收口时用生粉粘合，制成生坯。
4、锅里放入色拉油，烧至120℃时放入包好的生坯小火浸炸5分钟至表面金黄，取出控油，放在炸好的粉丝上即可。
