答：一、做小炒豆腐皮需要的食材： ?
豆腐皮2张、青椒半个、红椒半个、木耳十朵、大葱 一小段、大蒜3瓣、食用油适量、白胡椒粉少许、盐半勺、鸡精1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、玉米淀粉1勺、清水半碗。?
二、小炒豆腐皮的做法：?
1、把木耳提前泡发。
2、豆腐皮切三厘米左右的条。 ?
3、摞到一起。
4、切菱形块。 ?
5、斗散备用。
6、把青红椒切块。
7、葱白葱叶分开切，大蒜切蒜末。 ?
8、料汁所有材料一起放入碗中，搅拌均匀。
9、锅中加水，大火烧开，下去豆腐皮焯水一分钟，捞出备用。?
10、接着下入木耳焯水一分钟，捞出备用。 ?
11、青红椒焯水一分钟，捞出备用。 ?
12、热锅烧油。 ?
13、油热下入蒜末，炒出香味。 ?
14、加入木耳翻炒几下。
15、加入豆腐皮。 ?
16、翻炒均匀后加入料汁。 ?
17、煮两分钟，让豆腐皮充分入味。 ?
18、加入青红椒，翻炒三十秒。 ?
19、出锅前撒入葱花。 ?
20、最后小炒豆腐皮装盘。
有时候吃腻了豆腐，那不如尝尝豆皮也是别有一番滋味。豆皮虽然没有豆腐嫩，但是有韧性也香，素炒或炒肉都很下饭。试试这道青椒炒豆皮，其中还掺杂了胡萝卜和黑木耳，这样搭配营养比较均衡，吃着也很健康，特别适合晚餐食用。
用料:豆皮2张、青椒半个、植物油适量、六月鲜10克、轻盐特级原汁酱油 2勺、盐适量、葱姜适量、水淀粉适量
青椒炒豆皮的做法步骤
步骤 1准备材料。
步骤 2豆皮切丝，青椒切丝。
步骤 3锅热后加入适量油，加入葱姜末。
步骤 4倒入豆皮丝。
步骤 5翻炒均匀。
步骤 6加入2勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。
步骤 7翻炒均匀。
步骤 8加入适量清水煮5分钟进味。
步骤 9加入青椒丝。
步骤 10加入适量盐翻炒均匀。
步骤 11加入适量水淀粉收汁。
步骤 12装入盘中。
