用料 ?
鸭二节翅 500g
花椒
10g
桂皮
10g
冰糖
15g
生姜
10g
老抽
30ml
生抽
30ml
料酒
60ml
周黑鸭的做法 ?
1.配料备用
2.配料备用
3.用物准备，把所有配料都放进锅中，鸭翅洗净备用
4.入锅后搅拌一下上色
5.鸭翅入锅，小火慢烧，直到汤汁收干
6.美味的周黑鸭二节翅出锅啦！
红烧鸭二节翅怎么做好吃，红烧鸭二节翅的家
麻辣鸭翅
菜谱做法：
1.买回的鸭翅用清水泡一会儿，然后清洗干净。
2.把鸭翅切一刀，分成两段
3.准备好辅助食材：生姜片，蒜瓣，干辣椒段，香叶，草果，八角，花椒，大葱段
4.锅里水烧开，把切好的鸭翅焯水后洗干净，沥干水分，备用
5.炒锅里加入适量的食用油，油烧热，放入所有辅助食材炒香
6.加入事先准备的鸭翅入锅，和辅助食材一起翻炒一会儿。
7.然后加入适量的料酒(料酒最好多一点)，少许老抽，生抽，盐，白糖，一起翻炒一会儿。
8.炒至加入的料酒快烧干时，加入适量的水。(水需要盖住所有的鸭翅)
9.大火煮开后，烧几分钟
10.改小火炖40分钟左右
(根据自己家火力的大小来决定时间的长短)
11.再开大火收卤汁，卤汁不需要完全收干。
鸭翅全部入味上色加入少许鸡精调味，就可以关火出锅了。
12.把收完卤汁的鸭翅趁热，用一个干净的盘子一个一个的拣出来放凉。
13.放凉的鸭翅装盘上桌。
14.也可以不用切，直接一整根鸭翅烧。
食材
主料
鸭二节翅
8个
辅料
生姜
适量
八角
1个
大蒜
1个
老抽
适量
酱油
适量
料酒
适量
白糖
适量
醋
适量
水
适量
步骤
1.材料图
2.鸭二节翅清洗干净分离鸭中翅和鸭翅尖，生姜切片，蒜拍扁，准备一个八角
3.锅中不放油把翅中摆进去小火煎至两面变色
4.把翅尖也放进去翻炒片刻
5.放入八角、姜片、蒜头
6.调入少许老抽、酱油、料酒、白糖、醋、水烧开
7.把鸭翅连同汤汁一起移到电炖锅中
8.调到高火炖烂即可（我用了大概1小时）
9.成品
