主料
新鲜葡萄1000g
白砂糖85g（根据自己口味添减）
清水400g
辅料
柠檬汁（调剂酸度，可不加）十几滴
超详细自制葡萄果酱的做法步骤
1. 将葡萄用剪刀剪下放在盆里
2. 接点水 再洒上面粉或者淀粉，用手轻轻搓洗，冲净
3. 接下来就是大“工程”了，剥皮去籽。将葡萄皮和去掉籽的果肉各放一个容器里
4. 锅中倒清水，加入剥好的葡萄皮。大火煮开
5. 水开后，看到葡萄皮颜色变淡，水的颜色变紫色时，就用漏勺捞出葡萄皮
6. 捞完所有的葡萄皮后，加入剥好的果肉
7. 再加入白砂糖，搅匀。继续大火煮
8. 大火煮开后，舀去浮沫，转到中火继续煮
9. 当汤汁渐渐浓稠，果肉软滑不成形时就快要好了，这时要不停的翻搅，谨防糊底
10. 关火，晾凉，密封保存即可
11. 果香十足，滑嫩爽甜，抹在土司上真的太好吃了
葡萄柠檬怎么做鸡尾酒
葡萄柠檬汁的做法步骤11.把葡萄清洗干净放入杯中
葡萄柠檬汁的做法步骤22.加入自己泡制的蜂蜜柠檬片
葡萄柠檬汁的做法步骤33.倒入适量饮用水用搅拌棒打至50秒左右
葡萄柠檬汁的做法步骤44.用过滤网过滤出籽皮渣
葡萄柠檬汁的做法步骤55.倒入杯中就可以饮用了
红酒：虽然传说中有人说红酒可以调鸡尾酒，但至今我无论是在酒吧还是任何地方都没见过红酒调制的鸡尾酒的配方。
白酒：任何一种鸡尾酒配方都不会出现白酒。
啤酒：加可乐或者雪碧吧。
1.可口波打
材料：冰镇啤酒60毫升，冰镇可口可乐100毫升，3块冰块。
2.珊蒂
材料：雪碧冰镇啤酒
调法：果汁杯中加入适量冰块，加入1/2雪碧，兑满冰镇啤酒。
白兰地：用白兰地调的鸡尾酒很多，但是还必须配合各种配料或香料等，如各种甜酒，饮料果汁，糖浆等。
配方最最简单的|（只知道这一个）：
尼克拉斯加
NIKOLASCHIKA
材料
白兰地---------------1杯
柠檬片---------------1片
糖浆----------------1茶匙
用具
利口杯一只
做法：
1.倒入九分满的白兰地
2.把堆有砂糖的柠檬片放在酒杯上
头一次饮用这种鸡尾酒的人往往不知从何喝起。它的喝法是，先用摆在酒杯上的柠檬包住砂糖，在嘴中用力一咬，待口中充满甜味及酸味后，再一口喝下白兰地。它是一种在口中调制的鸡尾酒。
ps:任何一种鸡尾酒都离不开（哪怕只有一种）配料（甜酒，饮料果汁，水果，无酒精糖浆………
