【自制葡萄果酱】1、葡萄用剪刀一颗颗剪下后洗净！可在洗葡萄时往水里加入一勺淀粉，淀粉有助更好的去除葡萄上的杂质。2、洗净的葡萄去...
1自制葡萄果酱
1.葡萄用剪刀一颗颗剪下后洗净！可在洗葡萄时往水里加入一勺淀粉，淀粉有助更好的去除葡萄上的杂质。
2.洗净的葡萄去皮去籽放入干净的碗中。
3.加糖。
4.拌匀后静置1小时等待水果中的水分充分渗出。
5.取一小锅连果肉带汁一同倒入。
6.开小火慢慢熬到汁液粘稠，加入少量柠檬汁，没有可以不加。
7.拌匀略煮。自然冷却后即成！
2自制葡萄酒
1.准备好葡萄（葡萄要挑紫色，甜味的，水分多更好，这样的成品颜色会非常惊艳，口感也不会太涩，出酒率高）。
2.准备好白糖（用白砂糖或者绵白糖都可以）。
3.葡萄切勿一遍又一遍不停的冲洗，只需要把杂质脏污冲洗掉就可以。
4.看看我洗好的葡萄，保留表层的白霜哦。
5.洗净的葡萄，放在漏篮里沥干水分。
6.把表面的水分用纱布轻轻擦干即可。
7.酝酿酒，必须要足够大得容器，容器一定要干净。最好是选用瓷器或者玻璃容器。
8.把风干水分的葡萄抓在手里（用力的捏破，越碎越好，促进发酵时间）。
9.坛子里涅碎的葡萄。
10.捏碎的葡萄铺在坛中，一层葡萄好了之后均匀的撒一层糖，如此例推，一层葡萄一层糖。
11.在最上面一层多撒点糖。
12.用2层的保鲜膜覆盖在容器口，覆盖上去之后，要用自己的拳头将保鲜膜往瓶口里面按一按，让保鲜膜松松的覆盖着，最后用皮筋或者绳子将保鲜膜圈住。
13.将坛子的外盖盖上，将坛子放在阴凉的地方发酵，切忌不能在太阳下暴晒。
14.最后要喝到成品，必须的要过滤，也是做酒的最后一个环节（纱布过滤）。
3自制葡萄汁
1.葡萄剪去梗并洗净，洗时放点面粉可以洗的更干净！
2.将洗净的葡萄放到蒸架上
3.锅内加入清水，将蒸架放入，开火！
4.开大火水开后，用小火再蒸10分钟，关火。
5.蒸完后的葡萄是这个样子的。
6.而蒸锅里的水已经变成葡萄汁了。
7.晾凉后装入杯中，葡萄汁的颜色深浅与葡萄的品种和放水的多少有关系，自己可根据需要调整一下。冰糖我放到杯子里的，图上可以看到冰糖还没化完。这个配方是两杯的量，被我家宝贝一个人给喝掉了。呵呵……
4自制葡萄酱
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