步骤
油炸素丸子的做法步骤11.分别将红萝卜、胡萝卜去皮，擦成丝。
油炸素丸子的做法步骤22.用少许盐拌均匀，腌10分钟左右，腌出水分。
油炸素丸子的做法步骤33.将水分挤出，然后在萝卜丝中打入一个鸡蛋，放入胡椒粉、花椒粉。
油炸素丸子的做法步骤44.再放入面粉和淀粉。
油炸素丸子的做法步骤55.搅拌均匀，调成粘稠的糊状，静置片刻。
油炸素丸子的做法步骤66.锅中放油，油温5成热时，用手挤成圆球状，放入锅中炸至变色浮起时即可捞出。
炸素丸子的做法如下：
工具/材料：韭菜100g、鸡蛋2个、面粉100克、玉米淀粉15克、胡萝卜100克、芝麻油5克、辣椒酱10克、白胡椒10克、香醋10克、生抽10克、大蒜3克、油。
1、准备好韭菜，胡萝卜，面粉，玉米淀粉，鸡蛋，大蒜，生抽，辣椒酱，香醋，芝麻油，白胡椒粉。
2、先将韭菜，胡萝卜，大蒜分别切成沫备用。
3、韭菜，胡萝卜放入碗中这时打入两个鸡蛋。
4、加入胡椒粉。
5、玉米淀粉也到进去。
6、再加面粉进去。
7、搅拌均匀至可以搓成丸子的状态。
8、将韭菜馅等分搓成方便入口的小丸子。
9、油温五成热时，放入丸子全程中小火慢炸。待丸子全部浮起即可捞出。
10、这时候我们来调个酱汁，把蒜末，生抽，香醋，辣椒酱芝麻油倒入一个空碗中。
11、搅拌均匀备用。
12、丸子蒸好后把调好的酱汁淋上。
13、口感厚实的丸子配上微辣酸香的酱汁，一道美味的素食就完成了。
