主料排骨300g 辅料沙参10g玉竹10g莲子30g无花果6个红枣10个姜1片盐适量
步骤
沙参玉竹排骨汤的做法步骤11.排骨加姜开水煮一会去血水
沙参玉竹排骨汤的做法步骤22.红枣去核与玉竹、沙参、莲子、无花果浸泡洗净
沙参玉竹排骨汤的做法步骤33.将所有材料倒进汤锅加适量的水炖2个小时
沙参玉竹排骨汤的做法步骤44.炖好后加盐调味即可
干沙参怎么吃
玉竹这种食材是非常有益身体健康的，可以将玉竹做成很多种食谱来进行养生保健，有着非常独特的效果。那么用玉竹做成的保健食谱都有哪些呢？很多人都这样问，下面将为大家推荐两道，希望能对各位提供一些帮助，更进一步的了解玉竹的做法。
玉竹蒲黄汤
原料：准备一斤鲜玉竹，五十克蜂蜜，六克生蒲黄，十克白糖，六克香油，香精1 滴，淀粉少许。
做法：把鲜玉竹的须根去除后洗净，切成3 厘米长的段。炒锅放火上，放入香油、白糖炒成**，加适量开水，并将蜂蜜和蒲黄加入，再放人玉竹段，烧沸后用小火焖烂，捞出玉竹段。锅内汁加一滴香精，用少许淀粉勾芡，浇在玉竹段上即可食用。
功效：服用玉竹蒲黄汤可以清润肺胃，养胃生津，特别是对于咽喉疼痛、口舌干燥、口腔溃疡等病症有良好的疗效。
沙参玉竹蒸鸭
原料：准备老鸭一只，五十克玉竹，五十克北沙参，姜、花椒、黄酒、盐适量。
做法：先把备好的老鸭宰杀后去毛，去内脏，清洗干净，将玉竹及北沙参拣净杂质，洗净备用。将老鸭、玉竹、北沙参同放入煲内，加清水、姜、花椒、黄酒、盐适量，用小火炖二小时即可出锅食用。
功效：沙参玉竹蒸鸭这道食谱的组成食材都是非常具有特色的，营养很全面，经常食用可以滋阴清热、润肠通便，如果出现了虚劳骨蒸，肺热久咳或者大便燥结的病人，都可以通过服用这道食疗来进行调理。
如果各位对玉竹比较感兴趣，但对于它的做法不了解，那么不妨将玉竹做成这几道食谱来进行食用，为大家推荐的这两道玉竹食谱，不仅具有很好的保健作用，而且味道也是非常有特点的。相信大家肯定会喜欢的，大家赶紧动手制做试一试吧！
沙参麦冬瘦肉汤
猪瘦肉250克，北沙参30克，麦门冬18克，蜜枣4个，各种调料适量。
制法：将北沙参、麦门冬、蜜枣（去核）洗净；猪瘦肉洗净切成小块。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
功效：滋养肺阴，润肺止咳。
用法：随量饮汤食肉。
应用：适用于肺阴虚干咳少痰者；中老年人秋季可常服沙参的吃法大全
一、沙参银耳粥
材料：沙参、银耳、粟米各50克，冰糖10克。
做法：
1、先准备好陶器罐，把沙参洗净后加水放入罐内先煮30至40分钟；
2、然后把沙参取出，放入银耳和粟米，再煮1个小时放入冰糖；
3、最后再熬10至15分钟，即可食用。
功效：此粥具有滋阴生津、清热凉血之功，主治阴虚发热、肺燥干咳、肺痿痨嗽、痰中带血、喉痹咽痛、津伤口渴。
二、沙参淮山汤
材料：沙参、淮山药各15克，炒扁豆12克，莲子10克，白糖适量。
做法：
1、先准备好煮汤的砂锅，把沙参、山药、扁豆、莲子一起放入其中；
2、然后加适量水，水煮沸1小时后滤汤入碗内，加入白糖搅匀即成。
功效：此汤具有补气阴、养脾胃之效，用于治疗脾胃气阴虚、食欲减退，消化不良、乏力等病症。
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三、沙参养胃汤
材料：沙参、白芍各20克，麦冬、石觯、山楂各15克，知母、花粉各12克，鸡内金、丹皮、乌梅肉、陈皮各10克，生甘草3克。
功效：此汤具有养阴和胃、理气清热之效，适用于各种慢性胃炎病。
四、沙参麦冬汤
材料：沙参、麦冬各9克，玉竹6克，生甘草3克，冬桑叶、生扁豆、花粉各4.5克。
用法：用水1升，煮取400毫升，日服二次。
功效：此汤具有清养肺胃、生津润燥之效，适用于燥伤肺胃阴分、津液亏损、咽干口渴、干咳痰少而粘，或发热、脉细数、舌红少苔者。
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五、煎沙参
材料：沙参、少量糖、辣椒酱、蒜片、芝麻、生抽、葱末。
做法：
1、先把沙参用水洗净，然后将调料拌好腌制30分钟；
2、最后将腌制好的沙参入锅开煎至金黄即可。
六、沙参玉竹蒸鸭
材料：老鸭一只，玉竹、沙参各50克，姜、花椒、黄酒、盐各适量。
做法：
1、先把老鸭宰杀处理干净，玉竹及沙参拣净杂质后洗净备用；
2、然后把老鸭、玉竹、北沙参同放入煲内；
3、加清水、姜、花椒、黄酒、盐各适量，用小火炖2小时即可。
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七、竹蛏沙参汤
材料：
主料——干竹蛏、沙参、火腿、山药、莴笋、山药、木耳、蛋皮、小馄饨。
辅料——姜丝、盐、胡椒粉、料酒、鸡粉、香油。
做法：
1、先把干竹蛏和沙参用水泡1个小时，再用开水煮4个小时备用；
2、然后把山药、莴笋切成条过水焯一下取出，坐锅点火倒油，下姜丝爆香；
3、接着加入火腿丝、竹蛏、沙参翻炒，加料酒、鸡粉、盐，倒入高汤；
4、再放入山药、莴笋煮开后放入小馄饨、木耳、蛋皮煮熟即可；
5、取一个碗，放入少许胡椒粉、香油，将煮好的汤倒入碗中搅匀即可。
