丝瓜炒炸油条
食物：黄瓜二根，老油子2根作法：1、黄瓜二根，老油子2根。2、早晨买吃油条的时候可以买两根，留2根放进夜里用来烧菜用，炸油条放在都成老油子了，炸油条切几个。3、丝瓜去皮备用。4、切滚刀块，清洗干净。6、锅里水开了加一点盐，倒进黄瓜绰水。5、水再度开就能捞起来黄瓜了。6、锅里油，油烧放生姜片进行爆香一下后，倒进绰水后黄瓜和炸油条，放盐走红炒个2分钟左右就行了。7、加一点味精就可以吃了，很简单，蛮好看的蛮又好吃的一道菜，你试试看吧。
肉沫香辣土豆
食物：马铃薯500克、生猪肉100克、油40mL、鲜酱油15mL、盐3克、大葱2根、蒜头5瓣、黑胡椒粒少量、辣椒干3个作法：1.马铃薯清洗；2.提前准备辣椒干，葱末和蒜泥；3.马铃薯刮去外皮后切片清洗捞出，提前准备调料好一点的猪肉末；4.添加2汤勺油和3克盐翻拌静放三十分钟；5.空气电炸锅180度加热，把马铃薯均匀放进炸蓝先7min取下晃得两下再5min；6.取下检查一下是不是柔软，我吃了一块熟透了；7.凉锅添加10mL油，倒进蒜泥爆至金黄；8.然后把猪肉末倒进爆锅至所有掉色后放入辣椒干（不怕辣的朋友可以和蒜泥一起入锅）；9.倒进15mL鲜酱油提咸鲜味；10.然后把马铃薯下锅炒匀添加葱段；11.磨入黑胡椒粒炒匀歇火起锅。
番茄酱版锅包肉
做法：1.肉切5mm粗厚片状。2.小肉加木薯淀粉跟水裹面，糊能放在小肉中不滴下就可以。3.加5克油拌匀。4.锅中多下油，5分熟下裹面的小肉，文火炸熟中火炸至两面金黄捞起来。5.锅中油火烧至8，9分熟倒进炸好的小肉再炸至表层发硬，捞起来预留。6.碗汁：4糖，2勺醋，1/3勺老抽王，1勺番茄酱。7.锅中倒一点油，倒进碗汁，慢火熬至冒热气泡。8.倒进老式锅包肉快速煸炒两下，每一块均匀沾有料汁，起锅摆盘。
提到青椒，好多人听见就要淌口水，这是一种非常好吃的蔬菜，和小辣椒和小米椒不一样，青椒不是一种调料，反而是一道正儿八经的蔬菜水果，并且青椒还特别有营养，含有维生素C，长期吃青椒得人，胃口都会很好，吃饱喝足！尖椒的做法也分为好多种，在其中最出名的莫过虎皮尖椒，这是一道可以把青椒做到最好的菜，很多人都喜欢吃这道菜，喜爱青椒的清香，但不少人会有一个误区，那便是做虎皮尖椒一定要放许多的油，这么做是不对的，因为他们能把青椒做的十分的油腻感，让青椒丧失原先的味儿，下面我教给大家真正意义上的作法。
菜式：耗油虎皮尖椒
朝天椒3个，芥花油15ml，耗油10ml，蒜头1瓣，水适当。1、首先把买好的青椒，切除朝天椒头，把辣椒籽除掉，只留下辣椒皮，随后自来水冲干净，洗完后把每一个朝天椒都挤扁，这样做的目的是为了可以使朝天椒待会儿加热的情况下遇热匀称，这也是搞好的第一步，摆盘，预留，同时把蒜头切割成蒜泥，预留。2、提前准备出锅，往锅中倒进少许的油，开文火，把油烧热。3、待温度烧制8分热的时候，把青椒放进锅里，逐渐煎青椒。
4、在煎的过程当中，要不停的翻过来，直至把青椒的两面都煎的略微焦一下，就可以熄火，盛出来，预留。5、锅里留出少许油，开文火加温，把预先备好蒜泥放入锅中，逐渐煸炒，直至炒成蒜香。6、待蒜泥炒成蒜香后，添加少许耗油，再次煸炒。7、待耗油和蒜泥充足接触后，再放入适量沸水，沸水未过蒜泥就可以。8、待开水烧开了以后，把煎好的朝天椒放入锅中，用勺子煸炒，使料汁与朝天椒充足触碰，待料汁炒糖色后，熄火，盛出来。9、盛出来摆盘放在桌子上，一道美味的虎皮尖椒就是这样做好了。
