材料
主料:牛腩270g;
辅料:油适量、盐适量、胡萝卜适量、土豆适量、椰子汁1罐、咖喱3快、小葱适量、姜适量
咖喱土豆拌饭
1
牛腩放入水里焯一下,放入姜片、料酒和加葱段、1.5-2小时,最后加少许盐调味
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2
准备好主料
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3
锅中放入少量食用油,油温高放入土豆,胡萝卜煸炒
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4
放入牛腩继续煸炒
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5
倒入椰奶,分量以刚好没过材料为宜
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6
放入咖喱块,大火煮开后转中小火煮至土豆软烂
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7
放入咖喱块,大火煮开后转中小火煮至土豆软烂,汤汁变浓。收稠汤汁后即可
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8
白米饭放入爱心碗中,倒扣在盆中
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9
边上放上咖喱土豆牛腩即可
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小贴士
咖喱块中有盐,所以无需加盐了。如果不喜欢椰奶,可以用煮过牛肉的清汤来代替椰奶。
我不允许有人不会做这几款拌饭
一、鹌鹑蛋卤肉饭:
1.五花肉放只锅里煎至焦黄出油,加入洋葱碎翻炒均匀;
2.加入一勺有机料酒,加入两勺有机酱油,一勺老抽,挤入适量0金标蚝油;
3.放入香料,加入鹌鹑蛋和香菇,放入没过食材的清水,大火煮沸转小火焖煮30分钟收汁即可。
二、番茄肥牛饭:
1.爆香洋葱和蒜泥,倒入番茄炒出汁儿;
2.放入一勺生抽,一勺蚝油,加入一勺老抽,一勺白糖,加入少许盐,加入一锅清水;
3.加入肥牛和一碗米饭,煮至汤汁浓稠即可开吃喽。
三、番茄火腿烩饭:
1.食材准备:一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,一勺豆瓣酱,一勺淀粉,半勺白糖,半碗清水搅拌均匀;
2.鸡蛋煎熟,放入火腿辣椒段翻炒均匀。加入调好的酱汁,放入米饭,翻炒均匀收汁即可。
四、土豆肥牛饭:
1.一勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,一勺老抽,半勺白糖,适量黑胡椒搅拌均匀;
2.土豆煎金**,放入辣椒圆葱蒜泥炒香,放入焯过水的肥牛,倒入酱汁翻炒均匀即可。
五、东北老式拌饭:
1.食材准备:午餐肉,米饭,鸡蛋,辣椒圈,大蒜;
2.辣椒圈,蒜泥。淋入热油,加入两勺生抽,一勺蚝油,半勺白糖搅拌均匀;
3.荷包蛋煎熟午餐肉煎熟,荷包蛋午餐肉摆放在米饭上,撒上海苔碎,浇上酱汁,拌均匀开吃。
六、土豆牛排饭:
1.牛排切成块儿,加入一勺料酒,一勺生抽,一丢丢老抽,一勺淀粉,适量黑胡椒腌制15分钟;
2.土豆煎至金**,牛排煎熟,爆香洋葱段,倒入土豆和牛排。倒入调好的酱汁煮至浓稠即可。