五香鸡叉骨的做法步骤
1
选上等清真鸡叉骨
2
清洗后去除表面水，用少许姜未酱油五香粉等调料腌十分钟
3
裹沾均匀事先备好的淀粉加白面粉调好的浓浆入锅，中火炸酥，大火上色。
4
炸熟，入盒中，撒适量调味粉，掂均上盘。
骨架的做法步骤图，五香鸡骨架怎么做好吃
广式五香鸡的做法
用料
生抽少许
八角2个
干辣椒2个
生姜5片
洋葱半个
料酒适量
白糖适量
鸡1只
步骤 1
八角2个，干辣椒2个，生姜几大片备用，还有洋葱，忘记拍了
步骤 2
鸡，下锅炒，炒香以后放调料
步骤 3
放糖
步骤 4
放酱油
步骤 5
然后加入备用调料，一起在炒，香味出来后
步骤 6
适当的加水，最好是差一点就把鸡覆盖了的样子，加多了汁就变多了，如果喜欢汁多的也可以加多
步骤 7
料酒少许，料酒也可以在炒香的时候加进去
步骤 8
换入电饭锅中
步骤 9
电压力锅煮饭档就可以
步骤 10
新鲜出炉啦，非常美味
小贴士
这道菜要把鸡的水分炒干，如果鸡偏肥，那就不用放油，直接下锅炒，鸡偏瘦，那就要放少许油炒香
用料 ?
鸡骨架 若干只
五香粉 一小茶匙（根据个人口味调配）
十三香（粉） 一小茶匙（根据个人口味调配）
孜然粉 一小茶匙（根据个人口味调配）
辣椒粉or辣椒面 根据个人可接受辣度调配
麻油 一小茶匙
蒜 几瓣即可，切碎备用
生抽 （上色用）
油、盐 若干
五香鸡骨架的做法 ?
清洗。鸡骨架洗净，扒拉掉骨架内部的残留的不知名物体（血管啊气管啊血块啊内脏残留物等等…）
焯熟。热水烧开后把鸡骨架放入，需要捞干净血沫泡泡什么的。需要留少许汤头背影。其他的倒掉or当高汤使用制作其他菜肴也可以哦～^_^
焯好的鸡骨架摊凉后撕开入口尺寸的小块～（这里请随意发挥，嗯顺便撕一撕还可以解个压什么）
各种香料
香料and蒜末，可以在起锅时候倒入辣椒面（如果希望辣一点的话～）
热锅爆炒。烧热麻油和食用油后，加入蒜末和香料，爆炒一下等香味出来后，倒入撕碎的鸡骨架，翻炒香料拌均匀后，倒入刚才的鸡汤（份量为可以盖过鸡骨架一半左右）。
鸡汤快烧干后，试味，起锅～完成。
小贴士
鸡骨架需清洗干净内部残留物。喜欢什么香料可以自由添加尝尝看是否会有新味道出来哦
