宫保虾球的做法步骤
1
虾去壳背部剖开去掉虾线，洗净。
2
取小碗，放入虾仁、盐、料酒、少许蛋清、干淀粉抓匀。
3
柿子椒去蒂、籽，洗净切小块；姜蒜切末，葱白切小段；干辣椒去籽剪开。
4
锅置火上适量油烧热，放入虾仁炸至呈变色，捞出控油。
5
取一小碗，放入高汤、料酒、盐、醋、白糖、水淀粉，兑成味汁。
6
锅留底油烧至五成热，放入辣豆瓣酱、干辣椒段炒香。
7
加柿子椒、葱白、虾仁炒熟，烹入味汁翻炒至汤汁渐稠。
8
关火放入花生米拌匀即可。
步骤
麻辣虾球的做法步骤11.龙虾去头，去尾黑肠，
麻辣虾球的做法步骤22.用水多洗几回，用手挫，
麻辣虾球的做法步骤33.清洗干净沥水，
麻辣虾球的做法步骤44.生姜，蒜沫，
麻辣虾球的做法步骤55.生姜蒜沫加入花椒，
麻辣虾球的做法步骤66.再加入辣椒，
麻辣虾球的做法步骤77.虾球下油锅爆炒，
麻辣虾球的做法步骤88.放盐，糖，料酒，老抽，料酒，加适量的水，
麻辣虾球的做法步骤99.炒熟后放味精，葱花，即可出锅。
麻辣虾球的做法步骤1010.一道麻辣龙虾球，鲜香，辣，麻，是一道下酒的天然美味。
