狗浇尿是青海省的美食。
狗浇尿又称狗浇尿油饼。青海省较流行的一种面食。用青油煎的薄饼。有只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种。将小麦面和好揉匀、港开，撒上香豆粉，浇少许青油抹匀，卷成长卷。再顺面卷方向探成螺丝状，切成小段，逐个压平微薄。在烧热的烙馍锅中倒上约半两青油，将饼放进，沿锅边浇上一圈青油，并不停转动薄饼，使其人色均匀。
待饼上了火色，立即翻过来，再沿锅边浇一圈青油，并不断转动饼子，煎熟即可食用。50年代以前，当地居民厨房灶台上多使用陶制的小油壶盛放青油，烙饼时，用小油壶沿锅边浇油的动作，犹如狗在墙根撒尿的姿势，故称“狗浇尿”。
青海省还有那些美食：
1、青海老八盘，是独具青海地方特色风味的宴席，由八种凉菜、八种热菜等组成。而全盘是青海老八盘最重要的一道菜品，也叫十样锦，意为全家富贵、面面俱到。
2、青海三烧是青海人宴席上的传统菜，也是当地招待客人必备的菜谱，以羊筋为主料，配以牛（羊）肉丸、肉块、土豆块烹制成的地方菜肴。
3、青海酸辣里脊是青海的一种特色美食，主要是以里脊肉为主要原材料，再加上辣椒、胡椒、酱油、蒜等等调味品制作而来的一种美味。
4、青海熬饭，读作(nao)饭，是青海的一道习俗菜肴，是青海人喜爱的美食之一。 熬饭做法简单，在煮过的羊肉的汤中，放入煮熟的白萝卜片、粉条、凉粉、洋芋块、羊肉块、炸熟的肉丸子、油豆腐等，烧沸即可食用，像是带肉汤的烩菜。
怎么熬米饭才黏糊 米饭太硬可以二次焖煮么
青海特色美食：血肠、西域牛排、酸辣里脊、青海三烧、狗浇尿、如意发菜、甜醅、熬饭、青海牦牛肉、尕面片。
1、血肠
在青海，牧羊人宰羊必灌血肠，因此有“不灌血肠妄宰羊”的说法，肠衣中除了刚杀的新鲜的羊血外，还会再加入一些调料，搅拌均匀后扎紧肠衣口就可以开煮了。煮好后的血肠无论是烤着吃还是炒着吃，都觉得味道鲜美，有嚼劲，让人意犹未尽，来青海一定不能错过这道美食。
2、西域牛排
青海地区的牛羊肉都极其的出名，其中西域牛排就是青海十大名菜之一，用当地的牛肉制成的牛排鲜嫩紧实。再加上师傅的独特工艺，真的可以说是将牛排的口感做到的极点，吃起来非常的香，不管是几分熟都非常的美味，大致世间美味也就如此了吧。
3、酸辣里脊
“酸辣里脊”这道菜必须要拥有姓名，不管是青海本地人还是游客都想要一饱口福，不知道什么时候起，青海的大街小巷里“酸辣里脊”的招牌已经随处可见了。“酸辣里脊”听名字就知道，又酸又辣，选用的都是猪里脊或者牛里脊，吃起来超级的爽滑可口，其中的辣是指胡椒粉的味道，酸是指秘制好的酸汤汁，这两样结合一下给这道菜提了不少的口感。
4、青海三烧
“青海三烧”是青海最具有代表性的美食，也是青海人待客的美食佳肴，更是宴席上的一道传统菜。这道菜里有羊也有牛，主要是以羊筋、土豆和牛肉丸三样食材为主料烧制而成的，羊筋用高汤炖，牛肉丸和土豆用油炸，吃起来非常的入味，吃这道菜的时候一般会配着肉包子或者素包子吃。
5、狗浇尿
“狗浇尿”是青海比较流行的一种面食，是因为放入锅中浇油时，状态如狗撒尿，因此而得名。成品后的狗浇尿颜色为焦**，饼皮很柔软，可以直接入嘴，也可以裹上一些素菜或者荤菜一起食用。
6、如意发菜
发菜是一种野生陆地藻类生物，被称为是“青海三宝”之一，外观看起来又细又长，跟人的头发神似，所以取名“发菜”。发菜本身没有味道，但口感好，有嚼劲，一般是与其他食材一起做成美味的佳肴，很少会单独食用，在一些重要的宴席上常常是以主角的方式出现。
7、甜醅
“甜醅”算是青海地区的特色小吃之一，全国各地都有，只是叫的名字不一样，有的地方叫“酒糟”有的地方叫“米酒”口味各异，但还是数青海的最好吃。甜醅是由青稞加工而成的，还没完全做好时就能闻见阵阵的酒香，夏天吃提神解乏，精神倍爽，有着独特的酸甜口感，醇香流于齿间，耐人回味很久。
8、熬饭
“熬饭”在青海属于大众美食，青海人也叫“闹闹”，是指以肉汤为锅底的烩菜。其实熬的意思就是煮，然后加入洋芋块、白萝卜块、粉条、炸熟的肉丸子、青菜等一起熬，冬天尤其的受欢迎，一碗下肚将烦恼统统吃掉。
9、青海牦牛肉
牦牛肉肉质鲜美，营养价值极高，经常吃对身体有好处，可以增强人体抵抗力，通常在下酒菜里会见到它，大口喝酒，大口吃肉是青海人独特的吃饭方式，只看着就香。
10、尕面片
青海方言里，尕就是小的意思，有点贱贱的意思，其实在中国人的思想里越是贱的名字越是透着大爱，很是接地气。对于面片的做法也是极为讲究的，如果下得好的话，面片就如手指甲那么大且薄的匀称，吃在嘴里口感甚好，怎么吃都不会腻。
1怎么熬米饭才黏糊 提前浸泡
想要熬出来的米饭吃起来黏糊的话，可以将大米提前的浸泡一下，让大米先吸饱水分，这样熬好的米饭就会水分更多更黏糊了。
多加水
在熬米饭的时候可以适量的多加一点水，这样也能够增加米饭的含水量，煮出来的米饭也就更加黏糊了。
2米饭太硬可以二次焖煮么
可以。
煮米饭的时候如果水放的太少的话，煮出来的米饭就会特别的硬，想这种情况的话是可以将米饭进行二次焖煮的。且二次焖煮的时候可以先用筷子在米饭上插几个小孔，然后再往这些小孔里再加入适量的清水，再用小火再稍微的煮一下，这样就就能使硬的米饭变软。
3米饭太湿怎么办
1.煮米饭的时候如果水放的太多的话就会使得米饭变得很湿，像这种情况的话可以先将锅盖揭盖、让米饭中的水分先蒸发掉一部分，然后再继续保温即可让米饭变得稍微硬一点。
2.重新将米饭放入锅中用大火煮一下，将其多余的水分蒸发掉，这样蒸好的米饭就不会那么湿了，口感也会变好。
4米饭软一点的好吃还是硬一点的好吃
因人而异。
硬一点的米饭吃起来会更有嚼劲一些，吃起来会更有弹性。而软一点的米饭中的含水量很多，吃起来就会更加的软糯。但每个人的口味喜好都不一样，所以不好直接断定那种米饭更加好吃，建议要根据自己的口味喜好来选择自己喜欢的那种。
但需要注意的是硬一点的米饭和软一点的米饭相比，软一点的米饭会更易被人体所消化，所以如果是肠胃不太好的人的话，就建议吃软一点的米饭。
