豆渣是一种营养丰富的食材，可以用来制作很多美味的家常菜。下面介绍一种简单易学的豆渣做法，让您可以在家中轻松地制作出美味的豆渣菜肴。
准备食材
制作豆渣菜肴需要准备以下食材：
-豆渣：200克
-葱姜蒜：适量
-辣椒：适量
-盐：适量
-生抽：适量
-料酒：适量
-食用油：适量
操作步骤
1.准备好食材后，将豆渣用清水冲洗干净，放入开水中焯水，煮至豆渣变软后捞出备用。
2.将葱姜蒜和辣椒切成末备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒末煸炒出香味。
4.加入焯好水的豆渣，翻炒均匀。
5.加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀。
6.最后加入适量的清水，煮至豆渣入味后关火。
7.豆渣菜肴完成，可以根据个人口味加入适量的调料，如鸡精、香菜等。
小贴士
1.焯水的时间不要太长，否则豆渣会变得过软，影响口感。
2.煸炒葱姜蒜和辣椒时火候要掌握好，不要煸糊了。
3.加入调料时要适量，不要过咸或过甜。
准备材料：鸡胸2块、咸菜2个、黄豆1碗、辣椒少许、花椒少许、酱油（老抽）1勺、六月鲜2勺、?鸡精少许、 葱花少许
制作步骤：
1、将一碗黄豆提前泡好，将鸡胸、咸菜切。将辣椒切丁，切好葱花，装盘备用。
2、向锅内倒油，待油热后放入花椒和切好的辣椒，翻炒出花椒香味。
3、将鸡胸倒入，翻炒至鸡胸变色，然后倒入一勺老抽和两勺生抽，翻炒匀。
4、倒入黄豆，并加开水至没过黄豆和鸡胸。
5、倒入切好的咸菜和葱花将所有菜炒匀。
6、汤快没了的时候放入鸡精和葱花，炒匀即可出锅。
