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美味快分享
烘焙材料紧急替换法，烘焙小白赶紧学起来吧。想必大家都遇到过这样的事，做甜品之时，因为准备时丢三落四、急急忙忙，于是经常发现材料不齐全。今天就跟大家分享一套巨全的烘焙材料替换法，部分原料可以用其他材料进行替换，从此烘焙更省心。说明：紧急情况下可以尝试替换，如果时间充足，还是建议购买原材料哦。1，黄油：牛油果1:1替换适用于含有巧克力食谱的黄油替换香蕉1:1替换适用于制作香蕉味的松饼或蛋糕等甜品玉米油/色拉油/椰子油1:1替换酸奶选用浓稠的希腊酸奶1:1替换2，牛奶：100g牛奶10g奶粉十90g水3，鸡蛋（适用于鸡蛋过敏人群）一汤匙的亚麻籽一一两汤匙的水50克豆腐=一个鸡蛋奇亚籽用法与亚麻籽一致马铃薯淀粉和木薯淀粉也可用于替代一个鸡蛋4，炼乳：1升全脂牛奶-1杯白砂糖倒入锅中，小火煮2小时左右，偶尔搅拌，直到牛奶减少一半后，加入1汤勺黄油搅匀即可。5，白砂糖细砂糖、糖粉、白糖均可直接替换椰糖/棕榈糖1:1替换棕榈糖也有轻微椰子味，在选择的时候，也要考虑棕榈糖味道对成品的影响哦蜂蜜/糖浆由于蜂蜜、糖浆中含水量比白砂糖多，所以要适当减少烘焙配方中其他液体原料，用蜂蜜代替烘焙出来糕点更湿润甜叶菊1/2甜叶菊6，柠檬：朗姆酒/利口酒1:1替换白醋（但不可以×多加，会有明显酸味）好啦，今天的分享就到这里吧。
#给孩子做小零食# 超简单的炼乳小饼干，香甜酥脆嘎嘣脆，烘焙小白也能成功遭一次解锁三种口味，原味、草莓味、可可味，是追剧小零食，也是哄娃神器!打包起来送人也可哦。
食材准备
原味: 黄油35g、炼乳40g、低筋面粉90g、玉米淀粉10g、糖粉10g、盐0.5g
可可味: 黄油35q、炼乳40q、低筋面粉80q、玉米淀粉10g、糖粉10g、盐0.5g、可可粉10g
草莓味: 黄油35g、炼乳40g、低筋面粉80g、玉米淀粉10q、糖粉10q、盐0.5g、草莓粉100
制作步骤:
1、黄油软化，加入糖粉打发至细腻蓬松;
2、倒入炼乳搅拌至无干粉
3、筛入低粉+玉米淀粉，揉成不粘手的面团(如果同时做三个口味，就将面糊平均分为3份，筛入对应的低粉/玉米淀粉/果蔬粉);
4、面团用油纸包住，擀成厚片，冷冻稍变硬后取出，用模具压出形状;
5、烤箱预热上下火160度15分钟
注意点:
1.没有模具的姐妹，直接切成小方块也很可爱可以将果蔬粉换成南瓜粉、紫薯粉、抹茶粉等，解锁更多口味;
2.烤箱以自家温度为准，不要烤糊了
3.烤好后记得密封储存，不然会受潮，5天内吃光光哦
烘焙材料紧急替换法，烘焙小白赶紧学起来吧。
想必大家都遇到过这样的事，做甜品之时，因为准备时丢三落四、急急忙忙，于是经常发现材料不齐全。
今天就跟大家分享一套巨全的烘焙材料替换法，部分原料可以用其他材料进行替换，从此烘焙更省心。
说明：紧急情况下可以尝试替换，如果时间充足，还是建议购买原材料哦。
1，黄油：
牛油果1:1替换
适用于含有巧克力食谱的黄油替换
香蕉1:1替换
适用于制作香蕉味的松饼或蛋糕等甜品
玉米油/色拉油/椰子油1:1替换
酸奶
选用浓稠的希腊酸奶1:1替换
2，牛奶：
100g牛奶
10g奶粉十90g水
3，鸡蛋（适用于鸡蛋过敏人群）
一汤匙的亚麻籽一
一两汤匙的水
50克豆腐=一个鸡蛋
奇亚籽用法与亚麻籽一致
马铃薯淀粉和木薯淀粉也可用于替代一个鸡蛋
4，炼乳：
1升全脂牛奶
-1杯白砂糖倒入锅中，小火煮2小时左右，偶尔搅拌，直到牛奶减少一半后，加入1汤勺黄油搅匀即可。
5，白砂糖
细砂糖、糖粉、白糖均可直接替换
椰糖/棕榈糖1:1替换棕榈糖也有轻微椰子味，在选择的时候，也要考虑棕榈糖味道对成品的影响哦
蜂蜜/糖浆
由于蜂蜜、糖浆中含水量比白砂糖多，所以要适当减少烘焙配方中其他液体原料，用蜂蜜代替烘焙出来糕点更湿润
甜叶菊1/2甜叶菊
6，柠檬：
朗姆酒/利口酒1:1替换
白醋（但不可以×多加，会有明显酸味）
好啦，今天的分享就到这里吧。
#头号有新人#给宝贝一份无添加的小饼干吧！#烘焙# #儿童小零食# #宝妈烘焙小白#
烘焙小白也能做成功的曲奇配方，必须先收藏起来[鼓掌][鼓掌]#家庭美食大赏# #美食战疫# #甜品#
嘉敏老师家庭教育
爆浆巧克力曲奇-比趣多多好吃千倍~！！
01:19
我是烘培小白跟着老爸学，做的特别成功，零失败，还做了酸奶果脯面包、巧克力雪顶，超级棒的[我想静静]
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无糖！全麦吐司面包｜纯手工做法，营养健康麦香浓郁｜老爸的食光
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