我是一个住家保姆，前几天我做了一次成功的碱水面包，味道很不错，扎实有嚼劲，雇主一直说好吃，但是评论区人有人说：“你去买一个的碱水面包看看吧？”说我做的颜色根本不对，当时我也知道，我跟他说了，我用的是食用碱，不是烘焙碱，烘焙碱在快递的路上，今天到了，所以利用中午休息时间马上就做起来了。
今天做的碱水面包，比上一次要多一半的量，高筋面粉500克，全麦粉i50克，盐10克，酵母8克，冰水340克，放入厨师机低速的打匀，再放入18克的橄榄油，开厨师机高速打五分钟，打出手套膜，这个碱水面包不用醒发，马上分成每个75克的剂子，正好分成12个剂子搓圆，盖上保鲜膜放冰箱冷藏松弛20分钟。
20分钟后拿出来，擀出做你喜欢做的各种形状都可以，做好以后不用醒发，直接放到冷冻室里，冷冻一个小时，这期间烧晚上的菜，提前十分钟给烤箱预热，上火220，下火200。
再来调碱水，要800克温水，20克烘焙碱，搅拌均匀，给冷冻了一个小时的面包拿出来，在调好的碱水里沐浴30秒，用纸吸干，撒点粗海盐，再放入烤盘，直接进烤箱烤18分钟，这次碱水面包更好吃，颜色也对了，口感扎实，更香，得到雇主夫妻一致好评。不过我心里清楚，现在面包的整形技术还是有待提高。
宝妈说有空一定要跟我学，说假如哪天我不在她家做的话，想吃还不会做呢？我说：“你们都是聪明人，到时看视频一学就会。”
下午三点五十分匆匆忙忙给面包烤好，就陪宝宝去公园玩了，其它几个菜也是下午烧好的，青菜是宝爸炒的，上海男人炒菜顶呱呱的。[赞]
这个未来九天晚上都是要五点钟准时开饭，宝宝要去上舞蹈考级培训，这几天宝宝要辛苦了，现在考七级，难度系数高多了，今天晚上练到十一点了，宝妈要求她趁热打铁，还在练习，我陪她到十点半就回房间了，看到宝宝那可怜的样子，真的心疼，已经没力气。
自从宝宝四岁半开始上舞蹈班，每年暑假，寒假宝宝都要考一次级，每次考级宝妈吼的嗓子疼，事先准备金sang子喉片，叫宝爸给血压仪拿出来，恨不得要买速效jiu心丸回来，特别是刚刚学的新舞蹈时，宝宝总是错，每次考级要学十支舞蹈，考其中的五支舞蹈，要练习的滚瓜烂熟才行。
我们雇主宝宝在舞蹈上面又没有什么天赋，宝爸宝妈一直希望她在舞蹈上面有点建树，最起码跳舞的小姑娘气质也好的 ，一直鼓励她跳舞，说勤能补拙，奈何宝宝就是不感兴趣，人家说兴趣是最好的老师，要是我们家孩子肯定早就放弃了，但是宝爸宝妈一直鼓励与陪伴她继续练下去，每次舞蹈考级练习她父母全程陪同，真是可怜天下父母心哎！
昨天她悄悄告诉我，她晚上做梦都在跳舞。宝宝苦，宝宝难喔。#我要上微头条# #话题大发明家#
近日，28岁浙江女硕士林丽丽，卖掉家里600头黑山羊，又向银行贷了200万元做为起步资金，从食品厂里辞职出来单干，把一款小桃酥做到了极致。面对镜头，李丽丽坦言说，不后悔，这次选择是对的。
原来李丽丽毕业后直接进了一家食品厂，成为了流水线的一名糕点学徒工。李丽丽发现这间食品厂有一款小桃酥，口感松软酥脆，特别好吃。但是因为生产成本过高，产品包装无创意，且一直沿用着传统的线下批发、零售的销售方式，所以销量一直上不去。
在学会了这款小桃酥的所有生产工序之后，李丽丽想，如果自己出来单干，专门生产这款小桃酥，在包装上做一个大的改变，把它放到网上打造成网红小食品销售，前景一定会十分广阔。
说干就干，李丽丽初生牛犊不怕虎，风风火火地行动起来。租厂房、买设备、招工人、办营业执照，然后又高薪从原来食品厂聘请了一位有着丰富工作经验的糕点师傅做为车间主管。
试产、试吃，不断的更换面粉和鸡蛋的品种，每一步都有条不紊地进行着。林丽丽干净利索，一丝不苟的作风，很快就在公司上下形成了一股凝聚力。
2个月后，林丽丽生产的这款口感松软酥脆、奶香味十足的小桃酥终于上市了。由于大批量生产降低了成本，以9.9元60个的绝对价格优势，迅速占领了零食市场。
这款奶香小桃酥和市面上的同款产品相对比，具有以下三大优势：
一、价格低。由于林丽丽生产的产品专一，采购原材料也是大批量采购，把每一道工序都做到了极致，所以大大地降低了生产成本。
二、小桃酥口感风味独特。创业初期，林丽丽花重金购买了一流的烘培机，经过多次调温，使小桃酥内外受热均匀，酥脆而不油腻。
三、独立包装，食用方便。林丽丽采用的是每一块小桃酥都使用独立包装，真正做到随时随地即开即食，干净卫生。
小桃酥进入正常生产后，林丽丽把所有的精力都放在了销售上。她首先是和快递公司签了合同，拿到了物流的最低价格。然后将小桃酥上架到头条的抖店上。
林丽丽看准了现在年轻人，喜欢跟潮流、刷抖音、看直播、网上购物的趋势。请来了大量的美食博主进行直播带货。很快就把这款小桃酥的销量和口碑做了上去。
看着现在每天从厂区进进出出的快递车，还有食品批发部、超市等来拿货的货车。林丽丽不禁感叹，不管是做什么产品，只要做得专一、极致，还有实实在在把价格降下来，就一定会有市场，一定能赢得回头客。
在林丽丽的抖音直播间里，我也囤了5包小桃酥回来。今天到货了，女儿还专门数了一下，确实是9.9元60个。我迫不及待地撕开包装，吃了起来，一口下去，松软酥脆，香甜的味道弥漫在整个口腔里，这款传统的小甜食瞬间引起了我满满的童年的回忆。
女儿却大声说，不是这样吃的。只见她不慌不忙地倒了半杯牛奶出来，把小桃酥往里面一泡，然后用调羹优雅地吃了起来。女儿还说让我把购买链接收藏一下，到过年的时候要用她的红包钱多囤几包回来。
现在，把这款奶香小桃酥在头条抖店上的购买链接分享给大家，平时喜欢吃甜食的朋友，点击下面购买链接就可以直接带回家了。#双11好物节#
双十一，半夜抢了一台厨师机，一台烤箱，比平时整整便宜了600元，心情愉悦啊，就像打了一个大胜仗。做烘焙到现在，这是第四台烤箱，第二台厨师机，工欲善其事，必先利其器。不知有生之年还能换几台。昨天快递送货恰巧我不在家，邻居帮我收了货，远亲不如近邻，体现出来了吧，为了表示感谢，今天用新机器做了巧克力千叶蛋糕，又香又好看又好吃，送给邻居，皆大欢喜。
前几天有网友问我，用哪家的快递把北京稻香村的牛舌饼快递到国外？我回她：EMS快递公司
后来一想，我不如教给她做，这个对我而言就是喝口水辣么简单[大笑][大笑][大笑][大笑]
这些年，我从吃货演变成一个烘焙一年级新生，想吃什么就搜教程，嗯！好像从来没难住我[大笑][大笑]
馅料：黑白芝麻、花椒粉，糖粉、熟花生碎、盐、香油（没有什么标准，自己看着放，馅料做多了冻起来留着下次再做）
把糯米粉炒香，放上芝麻花生碎和花椒粉糖粉（我还放了加拿大糖胶）用香油拌匀，能成球就行
大面团：油、全蛋液，糖粉，温水和面（水皮）
小面团：油、面粉（油酥）
水油皮40克，包住油酥30克，包好醒一下擀成牛舌状卷起来，盖上保鲜膜再醒20分钟
醒好的小卷对半折，按扁，擀成薄片（图九）
包上馅料，整成小长条状，再醒20分钟，擀成牛舌状
刷蛋液，撒芝麻，烤箱上下180度，烤20分钟
菊花酥也是稻香村的看家糕点，会做牛舌饼就会做菊花酥，只不过菊花酥是枣泥馅料，也可以用豆沙
正宗的菊花酥是切成十六份，我偷个懒，切成十二份，然后拧一下，尽量整平了（如图15）味道也不输给稻香村，哈哈！
枣泥是我自己熬的
今天买的面包机到了，刚才就把材料都放进去，预约好了就睡觉，十个小时后，就是七点钟面包应该做好，好期待早上起来就有热热的面包吃啊。
其实今天并不适宜做面包，因为没有高筋粉了，但我不能等，就用了普通的中筋粉，蛋白质含量好像只有十一点几克，做好了口感可能更像大馒头。
说起来我还不是一个小白，在时我就买了一个近四百块的面包机，用过几年后和面不转，也不会修，让爷爷提出去扔掉，后来女儿工作不在家，再也没兴致烘焙了。
年前吃了几次哥哥用面包机做的面包，觉得和面包店的面包味道口感差不多，并且是肉眼可见的放心材料，就又被种草了。
这次的面包机成本更低，闲鱼买的二手，卖家说没用过，就开箱拿出来摆在厨房一段时间，一百块包邮。
这么划算当然不犹豫，今天去拿快递时幸亏带了搬运工，可能有上十斤，卖家花费的快递费应该不少。
面包机果然很新，面包桶一点划痕都没有，卖家一再说的没找到的量勺，也被我找到了，面包桶一拿出来，四个小量勺静静地躺在面包机里，得亏我没有先用烘烤功能，不然量勺会融化。
话说货要卖给需要的人，希望这个面包机在我家能发挥最大的作用。
同事去新疆给我寄的快递刚到就被偷了！
真的太气人了！今天接到同事的电话，叫我下楼拿快递，说给我寄的新疆巴旦木到了，赶紧试试。想不到有人冒领了我的快递，小区保安室没监控，我真的太冤了。
同事赶紧给我又寄了一箱过来，不得不说这新疆产的巴旦木和超市里卖的巴旦木口感真不一样，更香更脆更好吃，难怪有人要偷我的快递。
新疆的巴旦木是世界四大著名干果之一，被誉为“干果界的活化石”，由于日照时间长，昼夜温差大，使得新疆的巴旦木积累的糖分和油脂更高，口感更醇厚。
巴旦木不仅好吃，而且营养高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素E，不含胆固醇，老人小孩都可以放心食用。
吃完同事寄的巴旦木，我马上自己又下单买了好几包，我买的一直是这一家的巴旦木，都是新疆当地的巴旦木，经过微加工，温火烘焙出果仁质朴的原香，口感非常好。
马上就到过年了，家家户户的桌上都少不了坚果，吃腻了开心果、核桃，不妨试试新疆的巴旦木，饱满结实，口感酥脆。
现在头条上就可以直接点击下方蓝字进行购买，一包才29.9元起，非常划算，买一些给家里的老人、孩子吃，都是不错的。
一入烘焙深似海，从此软妹币如纸币
每天都是一大车的快递，这还只是工具配件还不算原料。驿站老板看到我来都是笑嘻嘻的说：你的快递已经帮你整理好了，喏，这一堆。最后还热情的帮我搬上车。#厦门身边事# #创业交流# #烘焙#
报复性懒惰。
[捂脸]因为疫情，大连静默20天呐。居家办公。也不是那么忙，其实挺闲，但是，也不想做什么。
冰箱里的存货一点点消耗掉。。。
有好些过期的零食，海货，面粉，烘焙原料，收拾出来就扔掉了，我还好一顿可惜。囤货没错，囤到过期，感觉就很不好了。。。
宅家，开启了一项新技能:会煮鱼了哎。[害羞]味道还不错的啊。我太佩服我自己了！
该说啥，不怕不会，就怕没勇气尝试。
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宅家那么多天。
赶上停电[泪奔]，赶上台风[笑哭]，还赶了一波蔬菜包抢购潮[我想静静]。
然后，人闲，闲出病。颈肩腰腿痛，脚浮肿得比包子还鼓胀。浑身疼。。。医院去不了，快递收不到，靠着云南白药顶着。疼，我忍了。然后，其他事儿就不想做了。
玻璃贴膜去年11月就买好了想贴，到现在还完完整整立在墙角。。。最近也是贴不了的啦。要不，十一贴贴？唉。到时候再说吧。我觉得我已经懒出一定的高度了[哈欠]。难怪有“懒癌”一说。可不就是“癌症”么，治不好。
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前天恢复公交，正常上班了。
还是喜欢出去走走[可爱]。
出去放纵的结果就是报复性消费，啥都想买。银子就那么哗啦啦如流水一样流走了[捂脸]。。。
所以呢。
努力赚钱去吧。
[奋斗]
囤肉的看过来！牛肉
