【宜昌生活】美食篇•卤“牛蹄子”[爱慕]
二十多年前，在神农架听朋友描述过卤牛蹄子有多香，这是我从小到大没吃过的东西，能有多香呢？真的不知道他说的香到底能香到什么程度。
近几年闲了，也经常在抖音、头条上看别人做，别人吃，也许是口水流多了，前不久终于下决心买了一根。
当晚卤好后泡了一夜，次日早上打开高压锅一看，哇！居然成功了，看看这红亮的颜色，用冰糖炒的糖色就是漂亮呢！将图片发给内蒙科尔沁卖肉的“三哥”，他直说要跟我学，哈我此时很骄傲！
晚上破例给儿子开了一罐啤酒，我喝白的，让他陪我喝酒啃牛蹄子，第一次吃牛蹄，又是亲手做的，感觉真的不一样，也终于体会到朋友说的那种香了，确实不好描绘，牛蹄的胶原蛋白与猪蹄的味道是不同的香，不亲口吃是想不出来的！
卤了牛蹄后剩的半锅汤别浪费了，汤里有煮化的骨髓，切了两根胡萝卜，几个土豆，继续卤好捞出来。
最后卤提前泡发好的海带，海带为什么不一起？这是经验，你实践了就会懂的。
【宜昌生活】美食篇•窝窝头
想了多年，今天第一次蒸窝窝头，居然成功了！[爱慕]
马上对着镜子，指着自己双手一拱说：你真行！佩服佩服！[呲牙]
出锅趁热马上尝了一个，忽然就想起儿时妈妈的味道……自从73年来到湖北，就没有吃过妈妈做的窝窝头了，因为在湖北无须吃粗粮，这可能也是爸爸建设完三线后留在了湖北而没有随原单位再去天津的原因。
在东北，吃顿窝窝头跟玩似的，可在湖北，特别是连一家东北菜馆都没有的宜昌，能吃到纯正的窝窝头就太难了，不自己动手几乎不可能实现。前不久在网上也买过，感觉吃着不香。
今天我尝试改良了一下，现在物资丰富了，何必单纯用玉米面，硬邦邦的不说，味道还单一。我用的是玉米面、大米粉、荞麦面、燕麦混合着做的，居然很好吃，因为成品燕麦带着一股香味。[得意]
我想，下次做时加点全麦粉，会不会更好吃呢，我看值得一试。如果再加上葡萄干、大枣等，做一种果味甜口的；再加茴香、白蒿等做一钟菜味咸口的，混着吃，是不是更好呢！
哈哈……美了美了！
