尝试了红酒炖牛肉!配上土豆泥很喜欢，经常做中餐，偶尔尝试西餐感觉还挺好吃，配上了红酒!
[法式炖牛肉]
✨食材:
牛腩/牛肋条: 200g (1-2人份)
红葱头: 4-5个
胡萝卜: 1根
大蒜: 4-5瓣
红酒: 50-70ml
蕃茄酱/番茄膏: 2大勺
番茄:适量(炒沙)
伍斯特酱油: 2勺
橄榄油:适量
香叶: 1-2片
土豆泥:土豆2个+黄油+牛奶+黑胡椒粉
✨步骤:
1准备工作
1)牛腩肉切块，泡水清洗，用黑胡椒和盐腌制30分钟，用淀粉裹匀备用煎制
2)切好胡萝卜、番茄、洋葱、蒜瓣(也可以不切)，准备好调料和香料
2炖煮
1) 锅中放入橄榄油，将牛腩肉煎熟后盛出备用
2)继续热锅，加入蒜和洋葱炒香，再加入番茄和番茄酱/膏
3)等番茄炒出沙后，再次倒入牛肉，加入伍斯特酱油，翻炒后，倒入红酒和开水/高汤没过食材，加入两片香叶，开始炖煮
4)先大火煮开后开始小火慢炖入味
5)最后再尝下味道，加一点点盐即可
3装盘
1)土豆蒸熟，两人份2个土豆即可，加上一块小黄油，倒入适量的牛奶(30ml大概，能铺在土豆泥表面一层即可)， 搅拌均匀，放在盘中先准备好
2)炖好的牛肉倒在土豆泥上，撒上欧芹碎就完成了
tips:
1伍斯特酱油可以提前在网上买，味道闻起来是有点酸辣的，比较经常用在西餐中
2红酒的量约50-70ml，微没过食材即可
3炖煮的过程比较长，但整体做法不难，第一回做的话掌握不好用量可以提前尝尝
4番茄膏比较粘稠，成分基本只有番茄，如果没有准备的话用番茄酱再多配一点番茄#美食# #晚餐# #我的厨房日记#
西法大虾(deep-fried prawn)
主料:大虾500克,鸡蛋2个.面包渣100克。
辅料:盐3克,胡椒粉少许,面粉50克,油1000克(约耗100克)。配菜:土豆丝100克,黄油50克。
制法:把大虾去壳取肉,洗净后从脊背处割开,去掉虾线,
用刀断其筋,放在盘内,撒上盐和胡椒粉腌制10分钟;鸡蛋磕在碗里打散。
②把大虾先沾上面粉,再拖上鸡蛋液,滚上面包渣,用手掌压实。
③净锅置火上,放油烧热,放人大虾炸成金黄色,捞出沥净油,码在盘内,配上土豆丝,浇上黄油即可。
提示:①炸制的温度一般在160~175℃之间,最高不要超
过 195℃。
②炸制大虾时油量要多,先用温油炸定形,再用热油温炸至金黄酥香。
鳕鱼薄荷面包沙拉
材料：
2片面包
4片鳕鱼（烤或煮熟）
4片蔬菜（如生菜、番茄、洋葱）
1/4杯薄荷酱
1汤匙橄榄油
1汤匙醋
1/2茶匙盐
1/4茶匙胡椒粉
做法：
将面包切成片，烤至脆。
烤或煮熟鳕鱼。
将生菜、番茄、洋葱切成片。
在一个大碗里混合薄荷酱、橄榄油、醋、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
在面包片上铺上生菜、番茄、洋葱和鳕鱼。
淋上酱汁，即可享用。
这道菜简单易做，而且味道鲜美。鳕鱼是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的海鲜，与酸甜口味的薄荷酱相得益彰，是一道美味的西餐主食。
她是西餐为主做法
Cici888的家宴
非常高兴胡润本人来到家里做客，诚意满满的做了一桌菜，大家吃得好开心#CIci年货节欢乐过好年 #胡润富豪榜
04:03
宜家瑞典丸子
做法
1. 洋葱洗净切成末，备用
2. 切一块儿黄油热锅，待黄油充分溶化后加入洋葱翻炒。这时候就会闻到很典型的西餐气味拉(￣▽￣)～。而且油烟也比较小噢。洋葱炒软之后就关火，放凉备用
3. 牛肉末和猪肉末按比例混合，加入黑胡椒、盐、鸡精搅拌
4. 再加入鸡蛋、面包糠和炒好的洋葱搅拌均匀。注意搅拌的方向最后始终一致噢
5. 用手捏成大小一致的丸子，大致比乒乓球小一点，太大的话容易外面都焦了里面还木有熟，就悲剧拉。这个环节建议带一次性手套制作，牛肉的油弄在手上很难清洗T__T
6. 锅内放入剩下的黄油，不够的话再加一些也行
7. 热锅，小火，将肉丸放进去煎。期间为了让丸子受热均匀，必须不停地翻滚丸子，直到丸子表面变成棕色，熟大约需要10分钟
8. 看着差不多外焦里嫩了就可以出锅拉～
最后搭配洋芋泥和汁！
