一、需要材料
1.丝瓜1个；
2.蛋3个；
3.盐适量；
4.味精适量；
二、把材料准备好
1.把丝瓜洗净，切成小块；
2.将蛋打到碗中，加入适量盐和味精，搅拌均匀；
三、做汤
1.将先前准备好的丝瓜放入锅中，加水盖上锅盖；
2.烧开后转小火，转到丝瓜变软；
3.待丝瓜变软后把已搅拌好的蛋液倒入锅中，转至断火，即可。
四、放调料
1.适量盐、味精调味，可加一些葱花或香菜拌入，点缀即可。
1、准备好原料：鸡蛋（两个）、丝瓜（一个）、400 ml清水、青葱（适量）、盐（一小勺）、生抽（一小勺）
2、烧开400 ml清水，放入一个丝瓜，厨勺搅拌均匀，待丝瓜变软后熄火
3、用刀将加入汤里的丝瓜切成片状，并把多余的种子去掉
4、另起锅烧开水，将前者里的丝瓜片倒入，大火烧沸后，转中火煮至丝瓜片完全软化
5、将两个鸡蛋打入碗中加入盐和生抽搅匀
6、将丝瓜碗里的汤倒入锅中，大火烧开，然后转小火，再慢慢半流状地倒入鸡蛋液
7、锅中的汤搅动，见液体变浑浊后，熄火，如果汤太清可以在汤里加入适量生抽调味
8、将青葱切碎，放入丝瓜蛋汤里
9、将丝瓜蛋汤装入碗中，上桌。
