好吃的凉皮还是自己做，看上去有食欲又好吃，想想口水都流出来了。
1、和面及洗面筋最好用瓷盆，面洗完后全部过滤到一个大盆中，盛70-80斤水的望料盆或塑料桶要加些清水，以便快速沉淀。
2、凉拌先抓一些熟豆芽或黄瓜丝放入碗底,取一张凉皮切条放在豆芽上面，然后放盐 水、蒜汁、根据人的口味、芥末、芝麻酱、喜欢辣的放香辣油，不喜欢辣的放麻油。
3、热炒锅放在炉子上、倒少量油,放豆鷙酱或姜丝、葱丝、,炒出香味后，放绿豆芽、凉皮、上等酱油炒，加骨架汤味精即可食用,口味有麻辣味。
4、然后加上，上等花椒炒成咖啡色捻碎、孜然味(加入孜然粉)、酸甜味(加入自糖少
量,酷即可。#头条创作挑战赛# #美食##生机大会#
炎炎夏日来份凉皮
食材准备：
凉皮一人份两元凉白开水适量
盐 鸡精 蚝油适量老干妈辣酱一大勺
黄瓜一根绿豆芽200克
白芝麻50克油炸花生200克
青椒适量芝麻酱适量
花生油适量大蒜适量
芝麻油适量食醋可不添加
面筋适量
做法：
绿豆芽，青椒，焯水。
黄瓜切丝
芝麻酱加一点食盐，开水，调匀。
花生炸后锅内剩油。
油温烧到微微冒烟后，放置到大约60度左右放入白芝麻，放置一分钟后加入老干妈，一点点盐。
大蒜捣碎后加入凉白开，鸡精，食盐，一点点蚝油，芝麻油。
开吃。
#凉皮#
有没有像我一样，喜欢吃麻酱的人，吃啥都喜欢蘸麻酱吃，都说四川火锅好吃，上次去四川特意尝了尝，我不愿意吃，因为他的蘸料是什么麻油，不是麻酱，总感觉吃着少点啥
给大家推荐一款我爱吃的麻酱凉皮吧，嗨吃家麻酱面皮，因为我爱吃麻酱，所以麻酱凉皮也是我的最爱之一
食用方法:拿开水泡一会，然后用凉水过凉，在把调料拌里，在家有条件的，可以放点黄瓜和香菜，就更美味了，最主要这里有麻酱，130克每袋，10袋29.9包邮到家，嗨吃家品牌的
#夏日成长计划#今天给大家分享一个用电饼铛做凉皮儿的方法，不用洗面，不用蒸，非常的省时省力，做出来的凉皮爽滑筋，盆中准备500克普通面粉，加入五克食盐，三克碱面，把它充分的搅拌均匀，再分次加入凉水，用凉水和面，边加边搅拌，把面粉充分的搅拌均匀，搅拌至没有干面粉，然后像这样继续搅拌，把面团搅打上劲，把面团充分的搅拌均匀，像这样角质表面光滑，没有面疙瘩就可以啦。搅匀之后继续往里面加水，一斤的面粉需要加两斤的水，面粉和水的比例是1 : 2，一边加水一边搅拌，把它充分的搅拌均匀，搅拌成细腻的稀面糊，能够倒扣呈现就可以啦。盖上保鲜膜，放在一边醒面半个小时以上。准备一根黄瓜，洗干净之后擦成细丝，再准备几瓣大蒜，加入一勺食盐，然后用力捣成蒜泥。往里面加入半碗温水，搅拌均匀，接下来卸一些芝麻酱，把芝麻酱倒入碗里，先加入少量的温水，把它搅拌均匀，把芝麻酱搅散开，慢慢地芝麻酱会变得越来越浓稠，等他把水份全部收进去之后，再少量地加入少量的温水，再次把它搅拌均匀，这样芝麻酱就不会发苦啦。接下来电饼铛预热，刷上一层薄薄的食用油，然后再继续加热两分钟，加热过后的电饼铛用手感觉一下温度还是非常高的，关火之后再把。把调好的面糊倒上来，像这样把它摇均匀，把它铺平整。然后盖上盖子，用余温把面糊焖熟，大约一两分钟后，像这样饼皮鼓起大泡，这样一张凉皮就做好了，这样做非常的爽滑，筋道，非常的有韧性，我们把它卷起来，然后改刀切成宽条，把切好的凉皮抖散开，把它放入大碗中。吃的时候我们可以根据个人喜好加入黄瓜丝儿、芝麻酱、蒜水，再加入秘制。再来一大勺我自制的辣椒酱，加入适量的食盐、生抽、米醋，最后淋入香油，再来一把花生碎，然后把它充分的搅拌均匀，哇，太有食欲啦，这样一碗香喷喷的凉皮儿就做好了。像这样用电饼铛做凉皮非常的省时省力，做法也非常的简，自己在家做干净卫生，吃着也放心，喜欢的朋友收藏起来试试吧
天气太热，光想吃点凉的，本想着去吃碗凉皮，但又嫌外面太阳太毒辣，凑合着做了碗凉面。
半根黄瓜，半拉番茄
