#我的美食日记#
#分享我的一日三餐#
美好的生活离不开一日三餐，分享我的一日三餐。今天热气腾腾的家常菜，荷兰豆炒腊肠，营养丰富，非常美味，老人和小孩都非常喜欢吃。
在钦州买的荷兰豆，十五元一斤，价格稍高，搭配胡萝卜、腊肠、大蒜一起炒，肉素搭配，营养加倍。
#加康加年味#新的安康伙伴王耀庆@王耀庆工作室 @吴宣仪_Betty @INTO1-尹浩宇 @主持人陈欢 来到年味馆中，齐做创意美食。今晚22点浙江卫视康师傅饮品《加康加年味》小寒至，宜暖胃！[惊喜]
#分享我的一日三餐#大家好！马上快要过年了，今天用胡萝卜和鸡蛋分享一个新吃法，做法比水煮的好吃，很多人没有做过也没有吃过，学会了年夜饭的餐桌上又多了一道特色菜，小朋友也非常喜欢，也很适合牙口不好的老人。
首先把胡萝卜的外皮削掉，胡萝卜中含有丰富的维生素A等多种营养成分，特别对吸烟的人来说，多吃有很多好处，削完皮以后，先把胡萝卜切成薄薄的片，大约一毫米的厚度，再切成粗细均等的细丝，切好以后放盘子里面备用，接下来把鸡蛋打入大碗中，煮熟的鸡蛋和胡萝卜好多人不喜欢吃，没有味道，不下饭，今天这道菜可能要颠覆你对鸡蛋的认知。
加入一小勺食盐增加鸡蛋的底味，再来准备一个小碗，碗中加入一勺淀粉，再加入两勺清水，用勺子搅匀，搅匀后把水淀粉倒进鸡蛋里面，再用筷子把鸡蛋搅匀，多搅拌一会，搅拌至鸡蛋液没有结块，再用漏网把鸡蛋液过滤一下，这样可以过滤掉鸡蛋液里面的 小气泡和小的结块，过滤后的鸡蛋液更加的细腻。
下面锅中加入多一些的清水，加入一小勺食盐，再滴入少一些的食用油，开大火把水烧开，水开以后把切好的胡萝卜丝加进来焯水，胡萝卜焯过水以后会去除一些腥味，吃起来没那么硬，再次水开焯水10秒就可以，把焯好水的胡萝卜放大碗里面过凉，接下来准备一个玻璃容器，容器里面加入少许食用油，用刷子把容器内壁都刷上油，5个面都刷均匀，下面把过凉的胡萝卜丝捞出来，放进容器里面，平铺均匀，再把过滤好的鸡蛋液加进来，再撒上一些小葱花，用筷子平铺均匀，盖上保鲜膜，用牙签在上面戳一些小孔，水开上锅蒸15分钟.
要想这道菜好吃有味道还得多加一项，准备3颗小葱，切成小葱花，切好放碗里面备用，几个大蒜，先拍碎，再剁成蒜末，剁好放碗里面，再加一勺白芝麻，一小勺辣椒面，用热油爆香，再加一勺食盐，一勺鸡精，一勺白糖，一勺生抽，一勺香醋，少一点耗油，搅拌均匀，这样调的料汁，无论吃饺子，做凉拌菜，还是涮火锅都非常好吃，不会调料汁的一定要收藏奥.
这个时候鸡蛋羹已经蒸好了，给他取出来放置在案板上，去掉保鲜膜，把玻璃容器倒扣过来，只要用手拍两下，鸡蛋羹就慢慢的脱离下来，再给他切成均匀的小块方便食用，切好一字排列 摆放在盘子里面，再撒上我们提前调好的香辣料汁，哦 真是太香了 ！看起来也非常的有食欲，胡萝卜和鸡蛋的这种新吃法，有了料汁的加入吃起来软糯爽口，很开胃，入口鲜滑。
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美食小萱提前祝大家新年快乐！
#美食教程##年夜饭##美食###
伊始新冠病毒依然肆虐，现在阳康的友友们逐渐增多，需要清淡饮食逐步打开我们的消化系统。鸡蛋羹好消化，是从小感冒后第一道开胃食物
好吃的鸡蛋羹不是每个人都做，今天分享一下小技巧
1、加凉开水:蛋液中要加入凉开水或者温水，不要加生水或热开水，水与蛋液的比例为1:1或者1:
1.5，蒸出来的蛋羹最好吃。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美;
2、蛋液打匀:用筷子打散蛋液时，要把蛋液充分打散，不要用力过猛或者搅拌时间太久，会使蛋液起泡;
3、过滤蛋液:打好的蛋液，用滤网过滤下，可保证蛋羹表面光滑平整;
4、加盖小火蒸:蒸蛋羹时要盖上盖子或者保鲜膜，蒸制过程，水沸腾后要改为小火，蒸制时间8-10分钟，时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。
#分享我的一日三餐#
#从今天起记录我的#
丰盛的晚餐，看起来就有食欲，有麻辣香肠、红椒炒肉丝、白菜鸡蛋汤
ztt小虎妈爱美食
今天的晚餐，麻辣香肠、红椒肉丝、白菜蛋汤，有荤有素，可好吃了
03:00
#适合新手的美味菜式#
今天给大家分享一道姥姥传给妈妈，妈妈又传给我的传统美食，是我家逢节必做的压轴大菜-土鸡焖花卷
详细教程拿走不谢[作揖]
1、鸡肉焯水。洗干净的鸡，切块，下入凉水锅煮开，水开后撇去浮沫，捞出清洗三四遍，倒入篮子中沥干水分，放入花椒，生姜，生抽抓拌均匀，静置备用。
2、发面。面的软硬度就和和蒸馍馍的面一样，然后放置醒发。
3、炒鸡肉。锅中适量油，油热后，放入少许豆瓣酱和一块火锅底料炒至焦黄，倒入腌制好的鸡肉，炒个三五分钟倒入切成块的白萝卜，再炒，炒鸡肉的水分快干了加入莫过鸡肉大概2厘米的开水，小火慢炖20分钟。
4、卷花卷。醒发好的面擀成一个厚度为2毫米的面饼。碗中放入切好的葱花加入少许面粉、食盐和花椒面搅拌均匀。面饼上抹少许油，四周的边上不要抹油，撒上拌好的葱花(如图)，平铺均匀，从一端卷至另一端，再切成宽度为七八毫米的小花卷。
5、摆花卷。这时鸡肉和萝卜都已经炖软了，因为家里是老人和小孩所以炖的要烂一些。把小花卷一个个摆到鸡肉上，这是汤汁是刚没过鸡肉一点点的，花卷平着放，有花卷纹路的朝上下摆，这样汤汁更容易滚进花卷中。6、摆好花卷，大火烧开后，小火炖12分钟左右就可以出锅啦，老人孩子吃得太满足了，一大锅一顿就吃完了。
#每日美食#
友友们看过来，今天给大家做一个川菜中的翘首之菜“鱼香肉丝”。不做不知道，一上手才发现看似简单的一道菜要这么多道手序呀！
准备主食材:青笋丝、辣椒丝、木耳丝、里脊肉丝。
配料:蒜沫、姜丝、葱丝、郫县豆瓣酱。
调酱汁:用盐、味精、胡椒粉、白糖、香醋、生柚、水淀粉调汁，再加少量清水稀释。
做法及步骤:里脊肉丝加盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清抓匀，再加水淀粉抓匀腌制备用。
上锅小火烧油，下锅腌制好的内丝，轻轻滑锅至肉变色盛出。
再上锅烧油，下郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜沫炒香，加辣椒丝、木耳丝、笋丝快速翻炒，三分钟左右加调好的料汁，加炒好的肉丝再翻炒两分钟即可出锅，色香味俱全的鱼香肉丝大功告成。
肯定很鲜//@懒人厨房:老爸说今天楼下超市小黄鱼特价，顺便就买了点回来，晚上准备做一道红烧小黄鱼。由于今天妈妈加班，晚上就我俩在家，于是我便提议用小黄鱼做一道家庭版的雪菜黄鱼面，老爸也说好，做法已收集好分享给大家。#新年美食市集#用料：小黄鱼，雪菜，面条，葱姜。做法：小黄鱼处理干净（怕麻烦的小伙伴们可以让鱼老板帮忙处理一下），洗净后沿着鱼骨把鱼肉片下来，放入碗中，加盐、料酒、胡椒粉抓匀腌制一下。起锅烧油，把腌制好的鱼肉放入锅中，鱼皮朝下煎到两面微黄捞出备用。用煎鱼肉的底油把鱼头和鱼骨煎制一下，加入葱姜和适量开水，大火煮开。水开后用铲子把鱼骨捣碎，再煮一下，这样煮出来的汤更加浓郁。随后捞出碎骨，加入适量盐、白胡椒粉调味，倒入雪菜（老爸用的是小袋装的雪菜包），再焖煮两三分钟。另起锅烧水，水开后下入面条，煮到面条没有白芯后捞出，放入大碗中。将之前煎好的鱼肉铺在面条上，有条件的可以再煎一个荷包蛋，浇上鱼汤，撒上一些葱花就可以开吃了。汤鲜味美，一定要试一试！
懒人厨房知名美食领域创作者
老爸说今天楼下超市小黄鱼特价，顺便就买了点回来，晚上准备做一道红烧小黄鱼。由于今天妈妈加班，晚上就我俩在家，于是我便提议用小黄鱼做一道家庭版的雪菜黄鱼面，老爸也说好，做法已收集好分享给大家。#新年美食市集#用料：小黄鱼，雪菜，面条，葱姜。做法：小黄鱼处理干净（怕麻烦的小伙伴们可以让鱼老板帮忙处理一下），洗净后沿着鱼骨把鱼肉片下来，放入碗中，加盐、料酒、胡椒粉抓匀腌制一下。起锅烧油，把腌制好的鱼肉放入锅中，鱼皮朝下煎到两面微黄捞出备用。用煎鱼肉的底油把鱼头和鱼骨煎制一下，加入葱姜和适量开水，大火煮开。水开后用铲子把鱼骨捣碎，再煮一下，这样煮出来的汤更加浓郁。随后捞出碎骨，加入适量盐、白胡椒粉调味，倒入雪菜（老爸用的是小袋装的雪菜包），再焖煮两三分钟。另起锅烧水，水开后下入面条，煮到面条没有白芯后捞出，放入大碗中。将之前煎好的鱼肉铺在面条上，有条件的可以再煎一个荷包蛋，浇上鱼汤，撒上一些葱花就可以开吃了。汤鲜味美，一定要试一试！
#我的美食日记#
今天早餐吃的美食是猪肉粉，用红枸杞，猪肉，青菜煮的粉，清甜可口，美味营养，可好吃了！
#冬日生活打卡季#
