现在正是花甲肥美的季节，炒花甲到底要怎么做才能鲜嫩多汁、无沙又好吃呢？很多人第一步就做错了‼️
食材：花甲、芝麻油、料酒、生抽、蚝油、老抽、生粉、葱、青红辣椒
做法：
1、买回来的花甲先放一勺盐、少许芝麻油浸泡一小时，这样花甲才能更容易的吐出里面的泥沙和脏东西
2、清洗干净后放入锅中，放一勺料酒，去香增腥，盖上盖子煮三分钟，这个时候你可以张大嘴巴看一看，煮出来的花甲特别干净
3、煮出来的原汤也不要倒掉，碗中放生抽、蚝油、少许老抽、生粉煮花甲的原汤，搅拌均匀，油热，下蒜末炒出香味
4、然后倒入调好的料汁，大火收浓汤汁，再倒入花甲，放上青红椒配色，大火翻炒一分钟，最后撒点葱段即可。这样炒的花甲鲜嫩多汁，无沙又好吃，你也做起来吧
#头条创作挑战赛# #挑战30天在头条写日记# #上海头条#
这个爆炒花甲真的是一绝！巨好吃！
