古代“八珍”包括: 山八珍，海八珍，禽八珍，草八珍，你吃过几个？
山八珍——驼峰，熊掌，猴脑，豹胎，犀牛尾，鹿筋和果子狸。
海八珍——燕窝，鱼翅，乌参，鱼唇，花胶，鲍鱼，瑶柱和鲥鱼。
禽八珍——红燕子，飞龙，鹌鹑，天鹅，水鸭，白鸽，竹丝鸡和凫脯。
草八珍——猴头菇，蘑菇，竹笙，银耳，雪耳，天白菇，川竹笋和驴窝菌。
据说，现代“八珍”是这些——血燕窝，鲍鱼，刺参，鱼翅，鳖肚，苏眉鱼，大闸蟹和大龙虾。
经仔细辨认，大约90%没听过，95%没吃过。八珍里也就吃过水鸭和鹌鹑蛋，吃过蘑菇和银耳。熊掌没吃过，吃过鸡瓜，猴脑没吃过，吃过猪头肉，鱼翅没吃过，吃过鱼刺。
看来这辈子算是白活了，枉来人间一趟啊，这么多好东西都没吃过，哪怕看一眼的机会都没有。不过也不怪别人，谁让咱们是小老百姓呢？但愿今晚能做个好梦，也让俺尝尝八珍啥滋味，最好能吃到天鹅肉，争取下辈子能投个好胎也行[大笑][大笑]
最爱的苦笋[呲牙][呲牙]
春天的时令菜中，最爱的就是笋。
记得在李渔的《闲情偶记》里，曾写道：“笋肉齐烹，合盛一簋，人止食笋而遗肉，则肉为鱼而笋为熊掌” ，可见笋的极清至美。#笋# #生活日记#
#一句话怎么证明你好饿#
我来给您报菜名，有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅，卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿，什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子，罐儿野鸡、罐儿鹌鹑……
我的美味下酒菜～皮冻
我自己煮的皮冻，纯粹的猪皮熬制而成，没有任何添加剂，美味又爽口！
无论什么季节，皮冻都是我家的家常菜，也是老公喜欢的下酒菜。节日餐桌上最受欢迎的一道凉菜。
如果你也喜欢吃，不妨也自己做做，一定会有和在农贸市场买的皮冻不一样的口感哟！
猪皮含有胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可以和熊掌媲美 ，胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能增强皮肤细胞的活力，促进皮肤细胞吸收和储藏水分，防止或延缓皮肤干瘪起皱，使皮肤饱满光滑。弹性蛋白可以增强皮肤弹性，舒展皱纹，皮冻也是女人名副其实的美容佳品哦。
我做皮冻的步骤就是2刮洗加2煮
主料：猪皮（不限），水
辅料：葱段，姜片，盐
调料：蒜泥，米醋，香菜末（生抽，香油，辣椒油，味精根据个人的习惯加）
1刮洗：将买来的新鲜猪皮洗净，粗略挂掉猪皮上的大块肥肉。这一步只是预处理。
1煮：将预处理好的猪皮放入锅中，加入水，水的多少以没过肉皮为准，水开后大约8—10分钟左右关火；即煮到肉皮有点透明，发软。这一步是预煮，为了切肉皮时好切，只要煮到能切动就可以了。千万不要煮的时间太长，否则胶质就流失了。捞出后在凉水中冲凉。
2刮洗：先用镊子拔掉猪皮上残余的毛（最好买猪皮时选择少毛或者无毛的肉皮这步就可以省了）。再将猪皮放在菜板上，带肉的一面朝上，一手抓着猪皮，一手握刀斜刮，剃掉猪皮上残余的细小肥肉，再在肉皮的另一面刮几下。清洗干净。（注意这时不能用太快的刀，要注意用力轻柔、均匀，以免把肉皮一起刮走）将肉皮切条，越薄越好。（这步要用较快的刀）将所有切好的肉皮再用冷水搓洗一下。
2煮：将切好的肉皮放入高压锅中，添入2倍于肉皮的水，放入适量葱段、姜片，盖好盖，大火烧至高压锅喷气，再关小火熬制15分钟。关火。
3：待高压锅撒气后，将葱段和姜片捞出，加入少许盐。撒入香菜段，盛入保鲜盒中，晾凉后放入冰箱冷藏，吃时拿出来切成片状，浇上调料即可。
备注：也可以将切好的肉皮放在蒸锅里蒸制皮冻，其优点是做出的皮冻更加晶莹剔透，缺点是蒸制时间要延长，浪费能源啊。
红冻 清冻混冻
