今天要做一碗春天的汤，叫做”腌笃鲜“。
不加一滴盐，确实世上最鲜美的味道~
1.春笋去衣去老根，切成滚刀块，锅烧热，加水适量的燕，水开后放入水煮三分钟。
2.咸排骨切块(咸肉同理)，新鲜排骨切块，百叶结超市买的。
3.锅热后倒入少量的油，放入鲜、咸排骨煸炒，煸出香味后放入葱姜，料酒继续煸炒。
4.再放去笋炒匀，加入水煮开后倒入砂锅，小火炖1H(再煮30分钟时放入百叶结继续再继续煮)，最后加入胡椒粉调味即可。#头条# #每日创作活动打卡# #最拿手的家常菜,你的拿手菜是什么?#
春日里的笋最鲜嫩不过，如何保存才能留住新鲜呢？
将春笋的外壳剥掉，锅中加适量水煮开后放入一勺盐，再放入春笋，大火再次煮开后调小火煮十几分钟，捞出春笋过凉，晾干至没有水分，将春笋装进保鲜袋密封好，即可放入冰箱储存。
如果放入冷藏室，全空间保鲜科技能够实现湿区锁水不流失，笋子存一周新鲜如初；如果放入冷冻室，搭配底置恒温保鲜科技，平行流送风不直吹，可最大限度减小冷冻室内的温度波动，能更好地留存春笋的营养与口感，久存依然鲜嫩如新。想吃的时候随时取出来，搭配虾仁、五花肉或者是清炒，都是一道不错的美味。
