一、冰糖雪梨的来历
1、\t冰糖雪梨的历史可追溯到明朝的南唐时期。当时，江南地区的大型梨园就已经用冰糖裹梨的方法出现了，当地用冰糖裹梨制作出来的梨出口到国外，在国外产生了很高的声誉。
2、\t明末，随着宋、明以后都沿海发展，江西到福建这一带的特产，发展的同时，冰糖裹梨的方法也被广泛的传播和使用。
3、\t清末，浙江杭州是一个大型的梨园，冰糖裹梨的技术已经发展了很多，把苹果梨和冰糖的比例都调整的很合理，为形成冰糖雪梨的特色打下了基础。
4、\t19，拥有百年历史的冰糖雪梨技术被沿海渔民把它引进福建地区。把这项传统工艺传承到了今天。
5、\t20世纪80年代里，随着中国经济的进步，冰糖裹梨又以一种新的形式出现。当时加工生产起来的冰糖雪梨就变得更加流行，而且质量得到了大大的提高。
6、\t今天，冰糖雪梨已经成为中国江西、湖南等省份的特产，也被众多游客及国内外游客慕名而来，并成为一种馈赠的佳品。
二、冰糖雪梨的营养价值
1、\t冰糖雪梨的维生素丰富，是一种色彩缤纷的、营养丰富的、充满弹性的果子。它营养丰富，含有糖、维生素C、维生素A、蛋白质、磷、钾、钙及维生素B族等营养元素，多种有益的营养元素，因此在中医里，冰糖雪梨也用作一种食疗品。
2、\t冰糖雪梨具有提神醒脑、益气健脾、补肝润肠等功效，有助调经壮阳、敛颜补肾等作用，对老年人有很好的补肾养肝作用，对肠胃有滋阴润燥的作用，对孕妇来说，有独特的补血作用。
3、\t冰糖雪梨是一种综合保健食品，主要由梨以及冰糖、枸杞、甘草、核桃等其他营养丰富的食材精心烹制构成，即给梨增加了美食质量，又能够把物美价廉、营养丰富的多种营养食品融入一体，这样，不仅保留了梨的原有口感，而且增加了更多有益营养成分，利于心血管和血糖控制，有助于肠道菌群的调节，还能改善营养状况和抵抗力，综上所述，冰糖雪梨的营养和保健效果都很强。
一、历史起源
冰糖雪梨，它也被称作水晶蜜桔或冰晶蜜桔，是一种很受欢迎的中国传统糖果，主要分布于中国南方一带。它起源于明朝，是一种特殊的糖果，也是具有特殊意义的中国传统糖果。
二、糖果的制作方法
冰糖雪梨的制作方法要花上较长的时间，最先腌制雪梨，用糖汁把雪梨浸泡，一般腌制一两天就可以了，然后用大量清水洗净，放在火锅里煮制，经过搅拌，加入冰糖，然后继续煮至融化，用厚厚的砂糖浆浸泡雪梨确保最大程度上能够吸收糖汁，是糖果最关键的部分。
三、口感特点
冰糖雪梨的外表形似于浅粉色的蜜桔，口感甜而有嚼劲，回味悠长，口感酸甜，冰糖表层的晶莹剔透，新鲜有水润，营养丰富美味，在暑热的天气里吃着清凉的冰糖雪梨，可以解暑养胃和增强体质。
四、饮食中的应用
冰糖雪梨一般是制作成水果糖，如果要喝冰糖雪梨汤，可以将雪梨去皮后，放入果汁机搅拌，然后加入冰糖，再煮开，最后再加入桂圆，熬制一定的时间，就可以饮用，又可解暑又有营养，老人尤其推荐喝。
五、文化指代
冰糖雪梨在中国文化中具有特殊的意义，传说明朝时，有一棵神奇的梨树，梨树上结满了冰糖雪梨，每当过冬节，家家户户都要吃上一些冰糖雪梨，表达对美好未来的思念，因此，冰糖雪梨在中国文化中也有一定指代作用。
