《公婆饼》
一、历史渊源：公婆饼又称双耳饼，起源于北宋时期，宋理宗元祐皇帝到洛阳时，曾在邓家舞台上有宴席，点上的饼原做的时生米、花生碎和芝麻等，后来将芝麻换成芝麻酱，从此才形成了公婆饼的风味。
二、材料：公婆饼一般有主料、辅料等，主料有生米，辅料有芝麻酱、蛋清、糖等；有的地方也会加入花生碎、香葱茸和鲜肉松等。
三、制作工艺：首先，将米和芝麻酱混合，用手捏成饼；二是将蛋清、食用油、糖混合，摊成薄饼，中央放上一层饼，再摊上一层蛋清混合物；三是将花生碎、香葱茸等夹在饼的两边，再用油煎成金黄色；最后用锅里的油将两个饼炸成双面金黄色就熟了。
四、食用习惯：公婆饼有芝麻的香味，口感酥脆的弹牙，具有很高的营养价值，也有降脂、益气血的功效，深受民间喜爱，是北方冬季抗寒保暖的家乡特色小吃。
五、地域性差异：南方地区会把芝麻变成芝麻糊，所以会用更多的芝麻，饼也更加湿润；北方地区做的比较硬，会加油，做出的味道更香。
六、创新与发展：随着人们口味的变化和改良，把公婆饼发挥变形，形成椰子公婆饼、芝士公婆饼、辣椒公婆饼等各式小吃。
七、普及程度：公婆饼自古起流传甚广，深受中华民族的愛戴，有不少年轻人把它作为下午茶休闲饮食，是备受民间喜爱的传统小吃。
八、文化内涵：公婆饼不仅代表着魅力与浪漫，更前后兼收，不仅风味独特，又具有深刻的文化内涵，象征着爱情应该是两肩扛，互补合作的夫妻；这也是农族民间传统中融父母和夫妻之亲情之象征。
一、定义：
公婆饼是一种传统的中国食品，是用八角芝麻及其他食材制作而成。
二、历史渊源：
公婆饼的历史源远流长，可以追溯到两千多年前的春秋时期，当时的文化大叔孟子有著名的“公婆饼”篇，详尽阐述公婆饼的来历。除此之外，两千多年前宋朝时期，《宋史·卷六三·常录第三》和《宋朝书库·周林斋集卷六》，也有饼的记载。
三、传统制作方法：
公婆饼的传统制作方法是：先把面团分成小份，然后加入少许的食用油和精制的八角芝麻，再把小份组合成圆，最后把圆放入锅中炸制。
四、口味：
公婆饼有麻辣香酥、越香酥、红油酥、椒盐酥等多种口味。它们不但香味浓郁，口感酥脆，而且清爽可口，姜葱来点缀，美味犹如宴席上的佳肴。
五、营养价值：
公婆饼具有高营养价值，含有人体所需的多种氨基酸，胆固醇含量低，吃起来更健康。适合中老年人及患有高血压、糖尿病的人群。
六、当前变化：
随着城市精致风潮的兴起，现在很多人把公婆饼升级，添加不同食材，增加不同口味，如椰子、香芋、灯芯菜等口感较为丰富，新奇可口，营养也得到充分展现。
七、公婆饼的文化意义：
公婆饼不仅是一款传统的中国美食，而且也有着深厚的文化底蕴，因此它受到很多人的喜爱，被广泛食用。在一些节庆活动中，有很多人会选择公婆饼作为重要的礼仪用品，表达着家人的亲情与友谊。
