家里炒菜用铁锅当然要比钢锅好一些。
铁锅一般是用生铁铸造而成的,铁锅在炒菜过程中会有少量铁离子融入食物中,可以对人体起到补铁的效果,而钢锅中的铁离子很难融入到食物中。但钢锅传热效率要高于铁锅,如果家庭用的是电磁炉还是建议用钢锅。
时间:2019-07-22 01:42:42
家里炒菜用铁锅当然要比钢锅好一些。
铁锅一般是用生铁铸造而成的,铁锅在炒菜过程中会有少量铁离子融入食物中,可以对人体起到补铁的效果,而钢锅中的铁离子很难融入到食物中。但钢锅传热效率要高于铁锅,如果家庭用的是电磁炉还是建议用钢锅。
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2024-07-04