【葱爆羊肉】1、羊肉片化冰备用2、葱白斜刀切丝备用3、锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右4、放入化冰后...
1葱爆羊肉
1.羊肉片化冰备用
2.葱白斜刀切丝备用
3.锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右
4.放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒
5.待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀
6.放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。出锅后一定要趁热食用，凉了就不好吃了
2葱爆羊肉
1.先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用
2.油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒
3.看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白
4.羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅
3葱爆羊肉
1.将羊腿肉切片后，调入料酒、老抽、胡椒粉和糖腌渍10分钟
2.大葱白切丝，蒜切片
3.锅热油后，倒入羊肉片划炒至变色后放入葱丝，淋入米醋和盐继续翻炒20秒。加入蒜片略翻炒即可
4葱爆羊肉片
1.将大葱切滚刀马耳段，香菜切寸段，羊肉片如果是冰冻的要提前化冻（冻着也能炒，但是效果不如化冻的好）
2.锅烧热放入色拉油和生姜片，让生姜片出香味
3.倒入化冻后的羊肉片大火爆炒，同时顺着锅边淋入料酒
4.羊肉片变色后放入花椒粉、酱油和醋翻炒
5.直到羊肉中出来的汤汁快干时，放入大葱一起炒到大葱变软
6.放入盐和香菜段炒匀即可
