【南瓜红糖馒头】1、南瓜去皮,微波炉加热3-5分钟至软,用叉子捣碎成南瓜泥,放凉备用2、面粉500克,红糖40克,干酵母5克,混合均匀3、待南瓜...
1南瓜红糖馒头
1.南瓜去皮,微波炉加热3-5分钟至软,用叉子捣碎成南瓜泥,放凉备用
2.面粉500克,红糖40克,干酵母5克,混合均匀
3.待南瓜泥稍凉,加入180毫升牛奶,混合好后慢慢倒入面粉中,和成光滑面团
4.面团温暖处发酵至两倍大
5.案板撒粉,将发好的面团揉几下,分成8-10小块,每块揉成馒头坯,放案板上再发半小时
6.蒸锅注水,铺屉布,上汽后,将馒头坯放入,大火蒸15分钟
7.馒头蒸好后,不要立刻揭锅,等五分钟再开锅盖,可以防止回缩
2红糖南瓜蛋糕
1.南瓜去皮去籽后，切成小块，放在碗中，盖一层保鲜膜，放在蒸锅中货微波炉中加热至用筷子可以轻松戳透！然后用勺子压成南瓜泥，放凉备用
2.黄油软化
3.加入细砂糖、红糖、盐
4.用电动打蛋器打发
5.打至体积膨大并成羽毛状。大约四五分钟就可以了
6.鸡蛋打散后，分两次次加入到打发的黄油中，先倒入一半用电动打蛋器打匀后再加另一半
7.把冷却到室温的南瓜泥加入黄油糊里，继续用打蛋器搅打均匀
8.低筋面粉、泡打粉混合后，筛入黄油糊里
9.用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋糕面糊
10.把蛋糕面糊倒入模具，2/3满
11.把模具放入预热好170度的烤箱，烤20分钟，烤之蛋糕膨胀，表面呈金黄色即可
3南瓜红糖发饼
1.南瓜隔水蒸熟
2.用勺子压成泥
3.面粉加酵母、南瓜泥和成面团
4.静置发酵至两倍大
5.白芝麻炒熟
6.花生烤八分钟去皮打碎
7.加入红糖即为红糖花生芝麻馅
8.将面团揉面排气，分割成若干等份的剂子
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9.取一剂子压扁，撖成中间厚四周薄的圆形
10.包入适量馅料
11.像包包子一样收口、捏紧、再压扁
12.锅里抹油，下饼煎至两面微黄即可
4红糖南瓜面包
1.后油法，把面团揉至接近完全阶段，在温暖处（35度左右的空间内）面团发酵至两倍大
2.基础发酵结束后，将面团取出排气，分割成50g/个，滚圆后松弛20分钟。松弛后取一个面团，擀成椭圆形
3.擀好后翻面，底部压薄，由上而下的卷起来。再将面团搓至需要长度的长条
4.长条面团打一个结，两头压扁捏紧即可
5.将整形好的面团放入烤盘中，进行第二次发酵，放在温度35度左右，湿度75%-80%的环境中发酵至1.5-2倍左右，发酵完成。烤箱预热，温度为180度上下火，烤盘放入中层，时间约15分钟出炉
