【猪蹄汤冻花生豆】1、猪前蹄两个剁成块。2、洗干净，再用温水毛洗干净。3、放入煮锅内，加入十六种肴药、葱段、姜片、老抽酱油、盐、...
1猪蹄汤冻花生豆
1.猪前蹄两个剁成块。
2.洗干净，再用温水毛洗干净。
3.放入煮锅内，加入十六种肴药、葱段、姜片、老抽酱油、盐、白糖。
4.慢火煮三个小时，放入味精关火，捞出猪蹄让汤沉淀。
5.花生泡透（勤换水）。
6.豌豆泡透。
7.坐锅放入水，先放入花生煮到六成熟再放入豌豆煮熟。
8.捞出控净水。
9.装到碗里摆好。
(整理)
10.把沉淀好的猪蹄汤过滤到花生豆碗里。
11.凉透。
12.扣到盘子里。
13.吃的时候可以弄碎。
2莲藕花生猪蹄汤
1.莲藕去皮，洗净切成块
2.猪蹄去毛，切成小块（一般买的时候就请店家切成块了）
3.将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内，加水
4.盖上汤锅盖，大火煮开
5.煮开后，用汤勺把浮沫撇去
6.盖上锅盖，再小火煮90-120分钟，加盐调味即可
3花生猪蹄汤
1.猪蹄斩大块，飞水，冲净浮沫
(整理)
2.砂锅中的水烧至将要沸腾时，放入飞过水的猪蹄，洗净的花生，葱、姜片、料酒，大火煮开，撇净剩余的浮沫，小火继续煮两三个小时
3.撒少许盐调味，出锅即可
4红枣花生猪蹄汤
1.猪蹄洗净切小块，花生用温水泡半小时
2.将猪蹄放进凉水里，烧开
3.捞出猪蹄，冲洗干净血沫
4.砂锅内注入凉水，烧开
5.将猪蹄、姜片一起加入锅内，大火烧开
6.加入花生、红枣，改小火炖1小时，加盐调味
