【葱花豆渣饼】1、黑豆洗净，浸泡4小时以上（睡前泡上，第二天早上就可以用了）2、将黑豆，适量清水用豆浆机打成豆浆。（大约需要20分...
1葱花豆渣饼
1.黑豆洗净，浸泡4小时以上（睡前泡上，第二天早上就可以用了）
2.将黑豆，适量清水用豆浆机打成豆浆。（大约需要20分钟左右）
3.等待打豆浆的时候，我们来处理其它的材料：葱花切末，火腿肠切小丁。——切完整理好，这时候你还有时间去洗个脸，刷个牙
4.豆浆打好后，过滤出豆渣
5.将豆渣，面粉，葱花，火腿丁，鸡蛋用筷子向着一个方向搅拌，混合均匀。不用加水，面糊至能勉强流动的状态就行
6.加适量盐和芝麻油，给面糊调味
7.锅中加2勺油，抹匀。油热后，用勺子将面糊舀入锅中，尽量浇成一个圆形的，比较好看。小火煎熟即可
2葱花豆渣饼
1.黑豆洗净，浸泡4小时以上（睡前泡上，第二天早上就可以用了）
2.将黑豆，适量清水用豆浆机打成豆浆。（大约需要20分钟左右）
3.等待打豆浆的时候，我们来处理其它的材料：葱花切末，火腿肠切小丁。——切完整理好，这时候你还有时间去洗个脸，刷个牙
4.豆浆打好后，过滤出豆渣
5.将豆渣，面粉，葱花，火腿丁，鸡蛋用筷子向着一个方向搅拌，混合均匀。不用加水，面煳至能勉强流动的状态就行
6.加适量盐和芝麻油，给面煳调味
7.锅中加2勺油，抹匀。油热后，用勺子将面煳舀入锅中，尽量浇成一个圆形的，比较好看。小火煎熟即可
3糖桂花豆沙山药饼
1.山药洗净蒸熟，凉凉，去皮，碾成泥。山药蒸熟去皮手不痒。
2.山药泥中加入适量面粉揉匀，静置十分钟。
3.糖桂花与豆沙混合拌匀待用。
4.将山药面团揉成长条，揪成均匀小剂子，捏成饼，包入豆沙馅，收口，按成小薄饼
5.平底锅预热，刷一层薄油，将饼沾上黑芝麻，煎两面金黄即可
4虫草花豆腐汤
1.瘦肉切成丝，用红薯粉、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉腌15分钟。
2.豆腐在盘中切成1厘米宽、4厘米长的小条块。
3.虫草花洗净，用清水泡5分钟捞出。
4.泡过虫草花的水不要倒掉，放进红薯粉拌匀成红薯粉芡。
5.冷锅中倒入高汤和虫草花，大火烧开水，转小火先煮10分钟。
6.汤色变成红色，下豆腐继续煮10分钟。（“千滚豆腐万滚鱼”，豆腐在汤里多煮汤会更鲜）。
7.倒入红薯粉芡，边倒边摇晃锅子，让红薯粉水与汤均匀揉和在一起（火都不要开大）。
8.汤变粘稠后，把火开大，倒进肉丝搅开，待肉丝全变成白色，关火，趁汤有余温时放盐、生抽等调料调色调味，最后撒上青葱粒淋麻油即可。
