【糟溜龙利鱼片】1、注意原料图。2、起油锅，下茭白片及泡发的黑木耳翻炒。3、加水适量，水开后下龙利鱼片煮5分钟。4、起锅装碗，淋麻...
1糟溜龙利鱼片
1.注意原料图。
2.起油锅，下茭白片及泡发的黑木耳翻炒。
3.加水适量，水开后下龙利鱼片煮5分钟。
4.起锅装碗，淋麻油、撒葱花。这个是老早笨拙的成品图。
5.这个是经过装饰的成品图，对比之下，比以前的照片增色不少。
6.看来做美食不但要烧一手好菜，还要学习摄影技术啊！
2蒜蓉豆豉龙利鱼
1.舌头鱼需要正反两面全部剥皮，场面有点血腥。姜切丝，蒜拍碎后剁成蒜蓉。
2.2勺豆豉，1勺蒜蓉，1勺生抽，1勺橄榄油，混合拌均成豆豉蒜蓉酱。
3.舌头鱼去头尾，切大块，加1勺料酒，少量盐腌制15分钟。腌好的鱼柳沥去水，抹上豆豉蒜蓉酱，铺满姜丝，腌制30分钟。
4.蒸鱼盘包上保鲜膜（可防止水汽进入），入沸水锅蒸10分钟。关火焖一会儿。
5.取出后撒葱花。
3酥炸龙利鱼
1.龙利鱼洗净
2.将其切成大小均匀的块状，撒适量盐调味
3.蘸上面粉
4.裹上一层全蛋液
5.再蘸上面包糠
6.依次将鱼块按上述方法制作完成，并放在无水无油的盘中
7.把鱼排放入微微起泡的油中炸成金黄色
8.沥干油后装盘，搭配泰式甜辣酱食用即可
4柠檬焗龙利鱼
1.洋葱切成碎末，加入少许盐巴或者柠檬椒盐，黑胡椒与橄榄油拌匀待用
2.龙利鱼柳解冻放入盘中，用厨房专用纸吸干鱼柳表面水分后，加入少许盐巴或者柠檬椒盐，黑胡椒碎
3.然后用手充分按摩以便均匀入味。最后淋少许橄榄油
4.将龙利鱼放入烤罐，加入洋葱碎，柠檬片
5.最后淋少许柠檬汁。烤箱预热230度，上层烤15-20分钟即可。若是用烤盘，平铺上去均匀撒上洋葱碎，烤箱上层烤15分钟左右。（每一个烤箱属性都不一样，筒子们根据自家烤箱情况调整时间！）
