【蘑菇青椒炒猪肝】1、买的是膳博士的草猪肝,自己觉着放心些。2、猪肝冼净后片片,放入生抽、老抽、姜丝、调酒,腌半个小时。3、黑木...
1蘑菇青椒炒猪肝
1.买的是膳博士的草猪肝,自己觉着放心些。
2.猪肝冼净后片片,放入生抽、老抽、姜丝、调酒,腌半个小时。
3.黑木耳泡发后,洗净,焯一下。
4.蘑菇和灯笼椒均冼净,打片。
5.锅烧热后倒入少许橄榄油,待油热后倒入蘑菇和灯笼椒,翻炒。
6.再倒入已焯水的黑木耳翻炒一下。
7.盛出备用。
8.锅内倒少许橄榄油,待油热后入姜丝,煸出香味。
9.倒入已腌好的猪肝,快速翻炒至变色。
10.倒入盛出备用的蘑菇、灯笼椒和黑木耳,翻炒,装盆即可。
2蘑菇青椒炒火腿
1.将火腿、洗净的杏鲍菇和青椒切为大小、厚薄相同的片,还可以再切几片胡萝卜
2.将锅烧热,加入植物油,待油烧至七八分热的时候,下入花椒爆出香味,然后,加入葱姜蒜末,爆炒几下(如需装盘美观,此步骤之后,可以用漏勺将锅中的花椒等捞出不用)
3.下入杏鲍菇和胡萝卜片快速翻炒,待杏鲍菇中的水分被炒出后,加入火腿片翻炒几下(可加入一两滴生抽提鲜,但是千万不要放多,也不要用老抽,不然会影响菜肴色泽)
4.加入青椒片,迅速翻炒(可加入一两滴醋,以保证青椒的爽脆口感)
5.加入适量食盐调味,即可出锅
3青椒炒杂蘑菇
1.准备材料
2.水烧开后焯熟材料。
3.过凉水。
4.肉切薄片。
5.锅中放入适量油焯熟猪肉。
6.加入生抽翻炒。
7.加入青椒和胡萝卜片先翻炒。
8.加入其他蘑菇,加入适量生抽。
9.加盐翻炒。
10.炒熟出锅的成品图。
4蘑菇青椒炒肉片
1.蘑菇和肉片都过水煮好备用。
2.青椒斜切,调味料切好备用。
3.起油,油热后倒入肉片爆香,炒五分钟后加入葱姜蒜和青椒翻炒三分钟,再加入蘑菇翻炒。
4.因为蘑菇是过水煮过,所以炒的过程中不必再加水,翻炒三分钟后关火,香喷喷的蘑菇肉片就新鲜出炉了。SOEASY。