家常菜是大家都很喜欢的东西了，美食小编为你带来了笋干红烧肉的正宗做法,笋干红烧肉的做法步骤,笋干红烧肉做法图解。
1超下饭-笋干红烧肉正宗做法/图解/步骤：
1. 买回来的五花肉用火将毛烧尽、刮干净，切2半1
2. 将五花肉冷水下锅，放入大料、葱、姜
3. 先开大火煮，水开后，去掉浮沫，去净后开小火煮1个半小时左古；将肉捞出，室温晾凉，冰箱冷藏8小时以上；肉汤留下待用。
4. 将五花肉带皮那面放油煎，切记盖上锅盖，否则会出现烫伤；估计肉皮煎脆，关火，待温度降低再开盖。
5. 肉皮煎脆即可，捞出晾凉。
6. 将五花肉切大块，切时动物要快，肉皮在下面。，
7. 将笋干提前泡发好。
8. 锅内留少许油，放入冰糖，小火
9. 待冰糖起小泡放五花肉炒，炒糖色，放入蜂蜜、老抽，炒。
10. 放入盐和前面留下的肉汤。
11. 大火煮开后转小火煮1小时以上，这中间不要用铲子或勺搅，会破坏五花肉，直接晃动锅，收汁出锅。
