美食网教您怎么做正宗的话梅陈皮鸭，分享最正宗的话梅陈皮鸭做法和详细的话梅陈皮鸭图解步骤。
1话梅陈皮鸭正宗做法/图解/步骤：
1.鸭腿洗净
2. 冷水下锅焯水后捞起洗净
3. 准备调料（陈皮，九制话梅，生姜片 ，八角 ，冰糖）
4. 锅内倒入少量底油，热锅温油下锅鸭腿煎香
5. 加入八角和生姜片爆香
6. 加入料酒
7. 加入生抽和老抽
8. 再把其它的调料全部倒入
9. 加入开水，水量能浸没食物最佳，等开后把表面的泡沫撇去盖上转小火半小时
10. 之后打开转大火收汁水
11. 汁水收到最后3分之一熄火
12. 待凉后斩块最后把汁水淋在鸭肉上，撒上葱花上桌
