【青豆虾仁】1、打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。放置5到10分钟后划油2、红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成...
1青豆虾仁
1.打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。放置5到10分钟后划油
2.红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状
3.烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水
4.锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用
5.再倒入3汤匙油烧热，青豆、红辣椒丁下锅大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加少许料酒再炒1分钟
6.最后加盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅
2咖喱青豆虾仁
1.虾仁用料酒和一点淀粉，姜末腌制一下
2.油热后下葱丝，姜丝，炒香后放入虾仁滑炒散开
3.之后加入青豆翻炒均匀，加入咖喱粉，一点胡椒粉，盐，料酒调味
4.炒匀后下彩椒块炒到断生就可以出锅啦
3青豆虾仁
1.虾仁用刀从背部剖开。
2.去除虾的泥线。
3.把清理好的虾仁盛到干净小碗里，倒入少许料酒，洒入少许精盐腌渍10分钟。
4.青豆洗净，胡萝卜切小丁。
5.把胡萝卜丁，青豆入开水锅焯水后捞出备用。
6.锅里倒入植物油，油热后倒进虾仁滑炒至虾仁蜷起后捞出控油。
7.另起油锅，放入葱花、姜末爆香。
8.倒入焯水后的胡萝卜丁，青豆。
9.大火翻炒均匀后撒少许精盐，炒匀。
10.倒入虾仁，翻炒至熟即可。
4青豆虾仁
1.青豆洗净待用
2.虾仁与蛋清调配均匀
3.配菜准备好待用
4.将油烧热，放入大蒜出香味后倒入青豆和青椒，炒至青豆颜色变深，盛出。
另起锅，放少量油，烧热，倒入虾仁翻炒至虾仁变白，倒入已炒好的青豆，放盐、鸡精，炒熟后撒入小葱，出锅....
