离过年的日子越来越近了，准备几样又好看又能端得上台面的菜。祝大家生活红红火火，事业步步高升，以后都会有好运
玉兔迎春
1、煮熟的鸡蛋底部切一刀，切掉的一片切出三角形，一片做耳朵，一片做尾巴，然后头尾各划一刀，插入耳朵和尾巴，番茄酱作为眼睛和嘴巴，这样一个小兔子的造型就好了。
2、盘子中间放上自己喜欢的蔬菜，摆上胡萝卜片，把玉兔放在胡萝卜片上，蔬菜淋上爽口拌菜汁，寓意吉祥的玉兔迎春制作完成。
红焖羊排
1、羊排清洗干净，准备香叶、小茴香，葱、姜，辣椒，花椒，凉姜，白芷，桂皮。
2、锅中油热，下一勺豆瓣酱煸炒，炒出红油，下入香料翻炒几下，倒入羊排翻炒一分钟，再倒入一瓶啤酒，再加入适量开水，没过羊肉即可。
3、放入生抽，鸡精，胡椒粉，白糖烧开，盖上锅盖，转小火炖50分钟，时间到，放入胡萝卜和红枣，再炖十分钟就可以出锅了。
花开富贵
1、首先土豆下面垫上筷子，这样才不会切断，横竖切上花刀。
2、再放盐水中泡软，均匀的裹上玉米淀粉。
3、六成油温下锅炸，炸制金黄酥脆像花朵一样捞出把糖醋汁熬制粘稠均匀的淋在花朵上，洒上白芝麻，花开富贵制作完成。
多姿多彩
1、准备喜欢吃的各种蔬菜摆入盘中，放上鸡蛋和虾仁，补充蛋白质。
2、调味只需放入沙拉汁，其他什么调料都不用放，均匀的淋在蔬菜上就可以开吃了。
锅包肉
1、里脊肉中间切开顶刀切成片，大约四五毫米厚，再用刀拍一下，这样肉的口感更好。
2、加入清水，泡出血水，挤干水分，放盐、料酒抓拌均匀，腌制五分钟，生粉加水泡透。
3、准备葱姜蒜片、胡萝卜丝、香菜段。
4、碗中放一勺白糖，半勺米醋，少许盐，两滴老抽，三滴香油，搅拌均匀糖醋汁就好了。
5、把泡好的生粉里的水倒掉，把生粉放入肉片里，加入少许食用油，抓拌均匀，使肉片都裹上淀粉。
6、油温六成热，把肉片一片一片下入，防止粘连，炸至定型，用勺子翻动，炸制微黄捞出。
7、油温升至七成热，下入肉片复炸，这样才能达到外酥里嫩的口感，炸至金黄酥脆捞出。
8、锅留底油，下入姜蒜炒香，倒入肉片，烹入调好的料汁，放入配料，大火快速均匀出锅装盘。外酥里嫩、酸甜可口的锅包肉制作完成。
五谷丰登
1、首先玉米切成段，再从中间切开，山药切成小段，紫薯改刀切成块，南瓜切成块，然后玉米摆入盘中，放上山药、南瓜，摆好以后，把紫薯放在中间，周围放上红枣。
2、蒸锅上汽大火蒸15分钟，蒸好取出。喜欢吃甜的可以放上白糖或者蜂蜜。既好看又营养的五谷丰登制作完成。
鸿运当头
1、准备花莲鱼，杀洗干净，切掉鱼尾，鱼头从中间切开，肉厚的地方打上花刀，便于入味，鱼头也剁上两刀。
2、然后锅中油热，下入姜、蒜、洋葱炒香，放入金姑针，放上鱼头，加入半勺生抽提鲜。
3、把剁椒酱均匀的铺在鱼头上，再加入半瓶啤酒，盖上锅盖，中火烧至十分钟，出锅之前撒葱花。倒入盘中即可。
甜蜜八宝饭
1、首先红枣片去枣核，把红枣一片扣着一片卷起来，从中间切开，这样枣花就好了。
2、泡好的莲子用牙签通出莲子心，这个心比较苦。
3、碗中抹上一层油，放入枣花、莲子、青红果脯，再摆上葡萄干备用。
4、锅中水开，下入糯米，开锅转小火，用勺子不断搅动，防止糊锅。
5、煮十分钟左右，把糯米捞出放入碗中，趁热放入适量白糖，搅拌均匀。
6、把糯米盛入摆好的碗中，蒸锅上汽蒸50分钟，蒸好取出扣入盘中，盘边放上火龙果点缀。
7、锅中加入一勺水，少许白糖，浓缩成汁，烧开勾水淀粉淋在八宝饭上，软糯香甜的八宝饭制作完成。
四喜丸子
1、肉馅中加入盐、十三香，胡椒粉、料酒和生抽，一个鸡蛋，适量清水，放入葱姜末向着一个方向搅打上劲。
2、放入马蹄碎，少许淀粉继续搅拌上劲，然后用手团成圆球。
3、油温六成热，下入丸子炸至定型，用勺子推动防止粘锅，炸至六七成熟捞出。
4、锅留少许油，下入葱姜、花椒、八角炒出香味，加入清水，放入盐、鸡金、胡椒粉、白糖、料酒、生抽、老抽，下入丸子烧开，盖盖小火烧40分钟。
5、时间到，把丸子装入盘中，捞出料渣，勾入水淀粉使汤汁粘稠，浇在丸子上即可。
#头条创作挑战赛#
